雞肉湯的家常做法
雞湯營養豐富，是補充營養的好補品。下面小編就教大家雞肉湯的家常做法!
雞肉湯的家常做法一、
菜譜簡介 1.補氣; 2.活血; 3.滋陰養顏;
材料
1.烏雞一隻，500克左右，2.花旗參少許，50克，3.紅棗，4-5顆，4.桂圓肉，2顆，5.薑片，2片，6.枸杞10-20顆
做法
1.器皿要求：瓦罐，洗淨，放入可以淹沒烏雞的水量，煮沸，放入烏雞1只繼續煮沸，倒掉水，去腥味;
2.重新換上新鮮的水，放入烏雞、花旗參、紅棗、桂圓肉、薑片、枸杞，大火煮1小時，文火1小時，一道美味的.花旗參烏雞湯就做成啦!
小訣竅
1.中途不要加水，按照材料的多少，一次增加足夠的水為宜;
雞肉湯的家常做法二、
材料
烏雞半隻，紅棗30g，桂圓肉30g，枸杞15g，姜20g，鹽適量
做法
1、烏雞洗淨切塊，和姜、紅棗、桂圓肉一起放入鍋中，大火煮開後改小火煮50分鐘。
2、再加入枸杞，繼續燉30分鐘。
3、關火燜10分鐘，加入少許食鹽即可。
雞肉湯的家常做法三、
材料
雞腿，山藥，姜，蔥，香菇，枸杞，鹽，雞精
做法
1.雞腿洗淨切塊.山藥去皮切塊.薑切片，蔥切大段.
2.將水燒開後，放入生薑片及切塊雞腿煮滾去血水，取出雞腿用冷水沖洗乾淨.
3.重新盛水，燒開，放入雞腿煮20分鐘，加入山藥，香菇，枸杞，用小火煮30分鐘，撒鹽和雞精調味.
雞肉湯的家常做法四、
材料
雞翅2對，銀耳，幹香菇，枸杞若干
做法
1.雞翅先洗淨，然後焯水，鍋裡放一點點油，把焯水過的雞翅稍稍過一下油。如果想要雞翅的顏色好看，過油前可以適當加些老抽來醃製幾分鐘，使雞翅呈褐色。
2.到了很重要的一步，把過油的雞翅放在溫水裡泡一泡，洗洗油膩。
3.銀耳和香菇用溫水泡發後，墊在碗底，把雞翅擺在上面，加足量的上湯，慢火煲，最後加鹽和冰糖，燉到出味，成羹狀更好。
小訣竅
泡髮香菇有個小竅門，將幹香菇放在一個可以密封的容器裡，比如可樂瓶，加入90度左右的熱水，封好，用力搖兩分鐘，就能很快泡髮香菇啦。泡香菇的水不要倒掉，是很好的湯底呢。 如果沒有高湯，也可以用熱水來代替。