雞腿的家常做法

雞腿的家常做法

雞腿的肉是雞身上不多的幾個肉比較集中的地方，這個地方就根骨頭，吃起來確實很方便。下面是小編收集整理的雞腿的家常做法，希望對您有所幫助!

燒雞腿

食材準備

雞腿4個，薑片適量，生抽2湯匙，米醋1湯匙，白糖半湯匙，料酒半湯匙，鹽適量，蒜泥適量，芝麻油適量。

方法步驟

1、雞腿剪開，取肉拍松，切成雞塊，放入碗中;

2、然後加入生抽，米醋，白糖，料酒，鹽，蒜泥，芝麻油拌勻醃製2小時;

3、鍋中熱油，放入薑片爆香，將肉放入鍋中，煸炒至變色;

4、然後倒入醃雞腿的汁，倒入小半碗水，蓋蓋後大火煮開;

5、中小火煮10分鐘左右，然後大火收汁，撒上蔥花即可。

魚香雞腿

食材準備

雞腿1個，紅辣椒2個，小蔥適量，姜蒜，料酒，生抽，老抽，糖醋適量，鹽，水澱粉。

方法步驟

1、雞腿剔骨取肉，劃上幾刀，然後用料酒醃製20分鐘;

2、鍋中不放油，中小火下入雞腿肉，皮朝下煎至兩面黃;

3、煎好之後切成雞肉塊，蔥薑蒜和辣椒切末待用;

4、炒鍋少許油，6成熱時放入蔥薑蒜和辣椒末炒香，然後加入500ml水;

5、加入白糖，生抽，鹽和醋煮開，然後放入肌肉塊熬煮3分鐘盛出;

6、鍋中湯汁加入適量水澱粉燒開，做芡汁淋在雞塊上即可。

板栗燒雞腿

食材準備

雞腿，板栗，辣椒，花椒，桂皮，鹽，料酒，糖，醬油，胡椒粉適量。

方法步驟

1、將具體會斬成小塊，洗淨後放入碗中，加入鹽，料酒，醬油和姜拌勻醃20分鐘;

2、板栗洗淨切成大小相同的塊，如果炒至半熟後撈出待用;

3、鍋中餘油燒熱，放入醃好的雞肉，炒至金黃，然後放入辣椒，胡椒，薑絲，桂皮煸香;

4、然後加入適量水沒過食材，大火燒開後加入板栗煮5分鐘;

5、接著加入鹽，醬油，白糖，胡椒粉，小火燜煮半小時後收汁，撒上小蔥末即可出鍋。