酸辣土豆絲的家常做法有哪些

酸辣土豆絲的家常做法有哪些

酸辣土豆絲是人們日常生活中常見的家常在，基本上每家每戶都會做酸辣土豆絲。酸辣土豆絲的營養豐富，味道鮮美。那麼你知道酸辣土豆絲怎麼做比較好吃嗎?下面小編就為大家推薦幾款不錯的酸辣土豆絲做法。

如何做出脆脆的土豆絲：酸辣土豆絲

材料：土豆400克，青椒一個，紅幹椒4個，花椒5克，大蒜4瓣，鹽5克，醋1湯匙(15ml)。

做法

1，準備材料。

2，土豆去皮後，切絲，泡冷水中。

3，青椒，紅幹椒切絲備用。

4，鍋中放油，倒入花椒。

5，炸出香味後，取出花椒。

6，倒入幹椒絲，大蒜末，爆香後。

7，倒入土豆絲。

8，倒入青椒絲，再倒入白醋，和鹽關火即可。

小訣竅

1，何為酸，這裡用了白醋，所以酸。

2，何為辣，這裡用了紅辣椒，所以辣。

3，為什麼放花椒，增加了菜的香味和特色。

4，如何炒土豆絲才會脆。

5，為什麼放白醋，是為了顏色好看。

酸辣土豆絲

材料：土豆絲500克，幹辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生薑10克，蔥10克。

做法

1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆， 如果想配點青椒或者紅椒都可以。

2.切大蒜，生薑，大蔥切段。

3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香。

4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小蔥，會更香哦。

小訣竅

1. 煸炒過程中淋些水，以防土豆絲炒幹、炒老。

2. 應挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個體較大的土豆。

3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白質，所以削土豆時，只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。

涼拌酸辣土豆絲

材料：土豆 幹辣椒 蒜 糖 醋 花椒 鹽 生抽 辣椒油。

做法

1、土豆切絲，泡涼水裡15分鐘以上;

2、幹辣椒切段，蒜切末;

3、土豆絲下水煮2分鐘，撈出瀝乾水，裝入碗中;

4、放糖、醋、花椒麵、鹽、生抽、辣椒油，然後在上面放蒜末和幹辣椒;

5、燒油，油熱後把油澆在蒜末和幹辣椒上面(這樣會把調料爆香)，拌勻即可~

酸辣土豆絲

材料：土豆，幹辣椒，花椒，醋，鹽，雞精，食用油，醬油。

做法

1、土豆去皮切絲，放到清水中備用，防止變黑。

2、鍋中加入食用油，等油熱了以後放入幹辣椒和花椒。

3、然後將瀝乾水的土豆絲放入鍋中煸炒。

4、等到土豆絲快熟時，加入雞精、鹽、醬油、醋(如果喜歡吃脆一點的土豆絲，醋可以提前放。如果喜歡綿軟一些的就晚放一會，因為放醋是為了炒的土豆絲不變軟，保持土豆絲脆脆的感覺)。

5、翻炒幾分鐘就可以出鍋了。

結語：以上就是為大家介紹酸辣土豆絲家常做法的全部內容，相信大家都已經學會了，酸辣土豆絲的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。