家常燜油尖椒的做法
燜油尖椒是一道很家常的美食，也是人們很喜愛的一道菜譜，而且燜油尖椒的做法也是有幾種的，不同的做 法，做出來的燜油尖椒口味也是不同，下面就來看看兩種家常燜油尖椒的做法，具體步驟分析，讓你水到渠成。
燜油尖椒的做法一：
需要準備的材料：300克辣椒（青、尖），醬油10克，3克白砂糖，5克生抽，2克味精
1. 尖椒洗淨去蒂，切段；
2. 鍋燒熱油，放入尖椒炸至皮起皺；
3. 將調料調成醬汁，放入炸好的尖椒，浸泡一夜就可以了。
燜油尖椒的`做法二：
原料準備：尖椒，精肉餡（豬身上的瘦肉，絞碎，加醬油、醬、蔥姜跺碎、鹽、味精，先煨一會兒記得拌餡的 時候要向一個方向拌）
1、把尖椒的尾巴去掉，弄成尖椒成筒狀，接著把拌好的肉餡塞進尖椒裡；
2、鍋裡放油，大約比平時炒菜多一些把尖椒放進鍋裡翻炒，這個時候很往外 濺油，蓋上鍋蓋就好，但要勤 翻，不然尖椒有的地方會糊掉；
3、尖椒稍起皮的時候，加稍許豆瓣醬，如果沒有的話，放些醬油也行，翻炒，然後加一些水，不必太多就行 ，蓋上鍋蓋燜；
4、待到看到尖椒像被油包住一樣的時候，就行了。
健康提示：這道燜油尖椒可以促動腸胃蠕動，幫助人體消化。但是也要切記不要食過多的辣椒，不然會引起 發胃腸疾病，促使痔瘡出血等症狀。