南美大蝦仁的家常做法
吃蝦可以起到增強人體免疫力的作用,因為蝦肉的營養價值極高,蝦皮也具有鎮靜作用,下面一起看看南美大蝦仁的.家常做法吧~
食材
食譜熱量：347(大卡)
主料
蝦250g
方法/步驟
蝦洗淨後，挑腸線，在蝦的背部用小刀橫著劃開一個小口，用牙籤或者繡花針挑出蝦背部黑色的腸線。挑完後可以再洗一遍。
把姜和蒜切成末，裝碗裡備用；蔥段切成滾刀塊，幹辣椒切段，切好後放一邊備用。
鍋裡倒入適量的油，大火燒熱，把姜、蒜、幹辣椒、花椒、蔥段一起放入油鍋裡爆香，爆出香味後倒入蝦子。
蝦子在油鍋裡翻炒1-2分鐘，放鹽，然後倒入一湯勺的水到鍋裡，轉至中火，燒至水份蒸發。
水份蒸發完後，關火，出鍋盛盤。
我做的是香辣乾鍋蝦，加了幹辣椒；吃不了辣椒的可以不放幹辣椒和花椒，不放油鍋裡就行了，步驟不用改動。