冬瓜怎麼做好吃
導語：冬瓜怎麼做好吃呢?下面是小編為大家整理的文章，歡迎閱讀!希望對大家有所幫助!
蝦仁虎皮冬瓜食材：
冬瓜500g、油適量、鹽適量、蝦仁適量、蔥適量、醬油適量
做法：
1、將洗淨的冬瓜去皮切成方塊，在去皮的一面打上十字花刀。
2、將幹蝦仁泡在清水中十分鐘，在燒熱的鍋中倒入適量的油。
3、將準備好的冬瓜切花刀的一面朝下放入鍋中，同時放入泡好的`蝦仁一起煎。
4、微微煎成金黃色後加入適量的醬油，大火煮開小火微微煮上五分鐘。
5、在煮好的冬瓜中加入鹽， 胡椒等調味料， 炒均勻。
6、將煮好的冬瓜和蝦仁層在盤中，餘下的汁中加入水澱粉勾芡。
7、將芡汁澆在剛煮好的冬瓜上， 再撒上小蔥末。
冬瓜蟹味菇食材：
冬瓜500g、蟹味菇1盒、枸杞適量、蒜瓣4瓣、生抽2勺、鹽1小勺、水澱粉0.5碗、高湯1杯
做法：
1、冬瓜去皮，切片，枸杞在水中浸泡，蟹味菇去除根部，洗淨。
2、鍋中燒開水，放入蟹味菇，焯熟，炒鍋燒熱，放入蒜片，煸香。
3、放入冬瓜片煸炒，倒入生抽，煸炒片刻，放入焯過水的蟹味菇和泡好的枸杞。
4、倒入調好的高湯，燉片刻，犒幹湯汁，加入水澱粉，調勻，攪拌出鍋裝盤即可。
紅燒冬瓜食材：
冬瓜500g、油、鹽、花椒、八角、大蔥10g、薑汁、麻辣醬、醬油、乾紅辣椒、雞精、白糖適量
做法：
1、將冬瓜削去外皮，用勺子挖去冬瓜瓤備用。
2、將冬瓜切成厚塊備用，蔥切長段備用。
3、炒鍋放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。
4、炸出調料香味後，下入乾紅辣椒和蔥段爆出香味。
5、下入冬瓜塊翻炒，加入白糖、食鹽和醬油翻炒。
6、加入玖順薑汁，放入麻辣醬，將調料翻炒均勻，裹住冬瓜。
7、加入適量的水，加蓋，燜煮冬瓜入味。
8、湯汁濃稠時，開啟鍋蓋，加入雞精調味，出鍋即可食用。