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炸麻花怎麼做好吃

關於炸麻花怎麼做好吃

好的炸麻花怎麼做?下面品才小編為大家收集整理的相關資料。歡迎大家閱讀!!!

關於炸麻花怎麼做好吃

一、蜂蜜炸麻花的`做法

食材準備

麵粉500克,蜂蜜3湯匙,雞蛋2個,白糖2湯匙,鹽少許,酵母4克,油500克,奶粉25克。

方法步驟

1、將酵母用少許水化開,靜置5分鐘;

2、麵粉中放入雞蛋,蜂蜜,鹽,白糖,奶粉和酵母水揉成麵糰;

3、發酵半小時後揉一揉然後分成小劑,搓成長條,對摺後反向扭成花;

4、然後再兩頭對捏在一起蓋膜發酵片刻,鍋中油燒至6成熱;

5、然後放入麻花炸,炸至金黃後即可出鍋。

二、天津炸麻花的做法

食材準備

麵粉2000克 ,白糖100克,薑片15克,油適量,鹼面,青絲適量,桂花適量,紅絲,芝麻仁。

方法步驟

1、麵粉中加入老面,溫水調勻揉成麵糰;

2、水中加糖,鹼面熬煮成糖水,適量麵粉用熱油燙成酥待用;

3、麻仁燙好待用,酥面中加入白糖,青紅絲,桂花,薑片,鹼面,用冷水攪勻;

4、然後錯至軟硬適中,將擀麵放入和麵機中,加入老面適量水揉成麵糰;

5、放入壓條几種,壓成細條,揉上麻仁,一部分揉入酥面成酥條;

6、將雙條和光條混合揉成麻花,放入油鍋中炸20分鐘左右,呈棗紅色即可。

三、炸麻花的做法

食材準備

麵粉500克,雞蛋3個,油適量,糖100克,酵母適量。

方法步驟

1、將所有的東西倒入盆中,加奶揉成麵糰;

2、蓋膜發酵10分鐘,然後揉一揉麵,重複3次;

3、將醒好的面切長條,發10分鐘;

4、然後反方向搓成麻花,在蓋膜醒10分鐘;

5、鍋中適量油,小火炸至金黃即可出鍋。

四、炸麻花的做法

食材準備

麵粉200克,蘇打粉1克,色拉油20克,白糖20克,水80克。

方法步驟

1、植物油燒熱放涼,麵粉中加入糖,蘇打水,攪勻;

2、然後倒入晾涼的油,揉成麵糰,醒半小時後分成小劑;

3、蓋膜發酵5分鐘,然後搓成長條,然後對摺,旋轉,捲成麻花狀;

4、鍋中油燒熱,放入麻花胚,炸至金黃色出鍋即可。

家庭炸麻花

食材:

主料:牛奶1杯 麵粉500克 雞蛋3個

輔料:油2大勺 鹽1小勺 酵母2小勺 白糖或蜂蜜依個人口味加

軟麻花的做法步驟:

1. 將牛奶加熱至手的溫度,將酵母撒入拌均勻、將雞蛋和油攪拌均勻。

2. 倒入牛奶和酵母液中攪拌均勻

3. 把麵粉,鹽、白糖或蜂蜜拌均勻後,加入上述的混合液中,揉成麵糰,面不粘手,軟軟的,和麵後,多揉並摔打一會兒,抹上油,發酵到原來麵糰的兩倍。

4. 用手把麵糰揉勻,切成大小相等的劑子,醒發10分鐘。

5. 取一個劑子均勻揉長,兩手各執一頭,向相反方向擰,上好勁之後拿住兩頭,把兩頭對摺回來,自然擰起;兩手再各執一頭,向相反方向擰,再把兩頭對摺回來,再擰一次,麻花就搓成了。

6. 用保鮮膜覆蓋20分鐘後,把油燒至8分熟,中火炸至金黃色就OK了。

7.出鍋開吃咯

小貼士做好軟麻花的關鍵在於:

1、面一定要和的軟,和麵後,多揉並摔打一會兒。

2、炸的時候,要用筷子來回擺動麻花,讓麻花稍微鬆散,以便炸透。

3、油溫不能高了喲!!