關於炸麻花怎麼做好吃
好的炸麻花怎麼做?下面品才小編為大家收集整理的相關資料。歡迎大家閱讀!!!
關於炸麻花怎麼做好吃
一、蜂蜜炸麻花的`做法
食材準備
麵粉500克，蜂蜜3湯匙，雞蛋2個，白糖2湯匙，鹽少許，酵母4克，油500克，奶粉25克。
方法步驟
1、將酵母用少許水化開，靜置5分鐘;
2、麵粉中放入雞蛋，蜂蜜，鹽，白糖，奶粉和酵母水揉成麵糰;
3、發酵半小時後揉一揉然後分成小劑，搓成長條，對摺後反向扭成花;
4、然後再兩頭對捏在一起蓋膜發酵片刻，鍋中油燒至6成熱;
5、然後放入麻花炸，炸至金黃後即可出鍋。
二、天津炸麻花的做法
食材準備
麵粉2000克 ，白糖100克，薑片15克，油適量，鹼面，青絲適量，桂花適量，紅絲，芝麻仁。
方法步驟
1、麵粉中加入老面，溫水調勻揉成麵糰;
2、水中加糖，鹼面熬煮成糖水，適量麵粉用熱油燙成酥待用;
3、麻仁燙好待用，酥面中加入白糖，青紅絲，桂花，薑片，鹼面，用冷水攪勻;
4、然後錯至軟硬適中，將擀麵放入和麵機中，加入老面適量水揉成麵糰;
5、放入壓條几種，壓成細條，揉上麻仁，一部分揉入酥面成酥條;
6、將雙條和光條混合揉成麻花，放入油鍋中炸20分鐘左右，呈棗紅色即可。
三、炸麻花的做法
食材準備
麵粉500克，雞蛋3個，油適量，糖100克，酵母適量。
方法步驟
1、將所有的東西倒入盆中，加奶揉成麵糰;
2、蓋膜發酵10分鐘，然後揉一揉麵，重複3次;
3、將醒好的面切長條，發10分鐘;
4、然後反方向搓成麻花，在蓋膜醒10分鐘;
5、鍋中適量油，小火炸至金黃即可出鍋。
四、炸麻花的做法
食材準備
麵粉200克，蘇打粉1克，色拉油20克，白糖20克，水80克。
方法步驟
1、植物油燒熱放涼，麵粉中加入糖，蘇打水，攪勻;
2、然後倒入晾涼的油，揉成麵糰，醒半小時後分成小劑;
3、蓋膜發酵5分鐘，然後搓成長條，然後對摺，旋轉，捲成麻花狀;
4、鍋中油燒熱，放入麻花胚，炸至金黃色出鍋即可。
家庭炸麻花
食材：
主料：牛奶1杯 麵粉500克 雞蛋3個
輔料：油2大勺 鹽1小勺 酵母2小勺 白糖或蜂蜜依個人口味加
軟麻花的做法步驟：
1. 將牛奶加熱至手的溫度，將酵母撒入拌均勻、將雞蛋和油攪拌均勻。
2. 倒入牛奶和酵母液中攪拌均勻
3. 把麵粉，鹽、白糖或蜂蜜拌均勻後，加入上述的混合液中，揉成麵糰，面不粘手，軟軟的，和麵後，多揉並摔打一會兒，抹上油，發酵到原來麵糰的兩倍。
4. 用手把麵糰揉勻，切成大小相等的劑子，醒發10分鐘。
5. 取一個劑子均勻揉長，兩手各執一頭，向相反方向擰，上好勁之後拿住兩頭，把兩頭對摺回來，自然擰起;兩手再各執一頭，向相反方向擰，再把兩頭對摺回來，再擰一次，麻花就搓成了。
6. 用保鮮膜覆蓋20分鐘後，把油燒至8分熟，中火炸至金黃色就OK了。
7.出鍋開吃咯
小貼士做好軟麻花的關鍵在於：
1、面一定要和的軟，和麵後，多揉並摔打一會兒。
2、炸的時候，要用筷子來回擺動麻花，讓麻花稍微鬆散，以便炸透。
3、油溫不能高了喲!!