菜花怎麼做好吃 家常菜菜花做法步驟大全
菜花有肉香，還有圓蔥的香氣，加上青椒的清甜爽口，是特別完美的結合。本文是品才網pincai.com小編精心編輯的菜花怎麼做好吃，希望能幫助到你！
菜花怎麼做好吃
乾鍋菜花炒青椒的做法步驟
1. 五花肉切片(推薦用五花三層的 比較好吃，少吃一點五花肉，別攝取太多其實沒那麼可怕!)，我用的是冷凍的，不想每一餐都去刷切肉的菜板。所以肉買回來後把肉放到冰箱冷凍成型，批次切片在冷凍。每一餐拿一點也很方便~
2. 肉沖洗一下瀝乾(沒錯是沖洗一下，不炸鍋，不濺油放心吧)。
3. 肉裡放入適量的生抽，十三香攪拌均勻(讓醬油和肉充份融合，看不見液體即可)，在放一點幹澱粉，是炒菜勾芡的一半就行。再次攪拌，肉片被叫澱粉包裹均。
4. 完成後如圖，
這個步驟不要省略，
是肉不膩還很嫩的關鍵，而且這樣就不在會炸鍋濺油。
5. 完成後如圖，
這個步驟不要省略，
是肉不膩還很嫩的關鍵，而且這樣就不在會炸鍋濺油。
6. 肉炒好後放入圓蔥(可以同時加上一點姜，先生不吃就沒放)，炒出香味，放入菜花(菜花不過水)，用中小火，煸炒均勻，用炒菜的勺子倒入一點水，蓋鍋1分鐘。然後在煸炒翻鍋一次，在倒入一點水，蓋鍋1分(畢竟不是燉菜水一定要少放，火可以調的小一些，避免糊鍋)。兩個來回幾乎菜花就8成熟了，然後放入青椒以及適量鹽和醬油。青椒炒到合適的火候即可了。
7. 菜裡的五花肉一點都不膩，我們家不吃肥肉的內口子也能吃上幾塊。
菜花有肉香，還有圓蔥的香氣，加上青椒的清甜爽口，是特別完美的結合。
小貼士
說說幾個要點和我的心得：
1，菜花要放五花肉比放純廋肉更能帶出香味，
2，五花肉按照第三部處理才能不膩還比較嫩，並且炒的.時候不濺油。
3，菜花要瀝乾水分在炒。不過水，會比較好吃，如果一定要過水，時間一定要短些。
4，開始用大火爆炒，小火燜，略帶焦色香味會濃郁，不要光大火炒，那樣炒是不熟的，外焦內生很難吃。
5，燜的時候如果圓蔥水分大不粘鍋可以不放水，如果放水要少放，畢竟不是在做燉菜，火可以調的小一些，避免糊鍋。
6菜花和生抽是很好的搭配，不要省略。
7喜歡辣的在炒圓蔥的時候可以放一點幹辣椒，會更下飯。
家常菜菜花做法步驟大全
豆豉花菜
用料：
花菜1顆 鹽1/4小勺 油2大勺 油豆豉1大勺 料酒10ml 生抽15ml 雞粉1/2小勺 蔥5克 姜5克 蒜5克 幹辣椒3個 白胡椒少許
做法：
① 菜洗淨，分成小塊。
② 鍋中放油，下蔥薑蒜，幹辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，開大火翻炒。
③ 加料酒，生抽，繼續翻炒。加胡椒粉，雞粉和鹽，炒勻出鍋，鹹香下飯。
小貼士：
油豆豉本身有鹹味，鹽的量根據口味增減
整顆花菜球
一整顆花菜球做一道菜
你一定是第一次見!
快來嚐嚐超美味花球把
材料：食鹽、蔥花、辣醬、大蒜末、洋蔥末、胡椒粉、食用油、花菜
步驟一：將花菜洗乾淨以後，去掉葉子和花莖。
步驟二：將準備好的一整顆花菜放在鍋中，將準備的佐料全部混合好，倒在花菜上。
步驟三：將醬料用乾淨的收在花菜上抹勻，保證味道融入花菜，將做好的花菜放入烤箱烤35分鐘至花菜熟軟。沒有烤箱的朋友也可以用蒸鍋蒸熟，體驗另一種風味哦!
花菜米飯
花菜柔軟細膩的口感
搭配米飯一起食用
健胃養身比雜糧還好吃
材料：花菜、熟米飯、青菜、食用鹽
步驟一：將花菜洗淨以後切成小塊去掉花莖備用。
步驟二：把花菜放入料理機攪碎，沒有料理機的朋友用刀切碎也可，切的越細越好。
步驟三：把花菜末和熟米飯攪拌均勻以後，加入青菜。在鍋中根據自己的喜好蒸熟或炒熟即可。
花菜米花球
喜歡外酥裡嫩口感的朋友
趕緊來試試花菜米花球
好吃到停不下來!
材料：花菜、麵粉、雞蛋、油、鹽、麵包糠
步驟一：把洗乾淨以後，把花球掰成小塊備用，雞蛋打成蛋耶。
步驟二：將花菜放在蛋液中浸泡，再放在麵粉中裹一層面粉，最後裹上面包糠。
步驟三：將花菜放在油鍋中炸熟，注意不要炸糊哦，炸好後就可以吃啦!
鮮肉燒花菜
肉食愛好者一定要來一盤
鮮嫩柔軟的花菜加上Q彈鮮肉
口水都要掉下來!
材料：花菜、乾紅椒、大蒜、生薑、小蔥、鮮肉、醬油、香油
步驟一：準備好佐料和花菜，將花菜洗淨切塊，然後在鍋中炒至半熟，剩出裝盤備用。
步驟二：在鍋中放入食用油，加入大蒜、乾紅椒、生薑小火炒兩分鐘，然後再加入鮮肉一起翻炒。
步驟三：在翻炒過程中加入食鹽、醬油調味，炒熟以後出鍋，可以吃下十碗飯!
魚香菜花
用料：
菜花 五花肉 豆瓣醬 鹽 醬油 醋 蒜 姜 白糖 香油 澱粉 花椒水
做法：
① 菜花洗淨，掰成小朵兒。
② 肥瘦相間的肉，最好是五花肉，因為菜花喜油，切成大薄片。姜蒜切碎，豆瓣醬剁碎。愛吃辣的可稍加一點豆瓣醬，我吃不了辣，只放少許。
③ 熱鍋涼油油溫上來後下肉片炒的肉酥吐油後下豆瓣辣醬炒出紅油，再下姜蒜爆香，下醬油，花椒水，白糖，翻炒!(我一般用豆瓣辣醬炒菜時愛放白糖，這才會出現魚香的味道)下掰好的小朵菜花爆炒，注意是爆炒，一定要大火。爆炒容易糊鍋，看爆炒時菜花很乾了，順鍋邊淋入少許熱水，注意此時一直大火爆炒，菜花不易熟，炒到花軟色綠，快熟時放鹽。
④ 放兩小勺鹽，要根據菜量多少放，豆瓣醬也是鹹的。看勺裡的湯被菜花吃透，上色，花軟，最後一定要淋入芡汁，也就是水澱粉，順鍋邊淋入，讓花充分裹上湯汁，色澤鮮亮，淋入香油，順鍋邊淋入少許醋，翻勺出鍋!