大白菜怎麼做好吃 7種大白菜美味家常菜做法步驟

大白菜怎麼做好吃 7種大白菜美味家常菜做法步驟

大白菜品種繁多，營養豐富，且具有一定的藥用價值。本文是品才網pincai.com小編精心編輯的大白菜怎麼做好吃，希望能幫助到你！

大白菜怎麼做好吃

酸辣白菜的做法

白菜洗乾淨，切小片

適量小紅椒和幹辣椒切碎。蔥切成蔥花

鍋內熱油。下蔥花，小紅椒和幹辣椒翻炒

炒出香味後放白菜，翻炒

先倒白醋，翻炒均勻，再倒一點陳醋。放適量鹽

翻炒均勻後倒一些生抽，一點花椒粉

取一點澱粉，涼水勾薄芡。倒入鍋中

翻炒半分鐘。出鍋盛盤

7種大白菜美味家常菜做法步驟

一、白菜汁

做法

1、大白菜葉用淡鹽水泡5分鐘左右，再用清水沖洗乾淨，榨成汁即可。

營養盤點：白菜生吃營養最全面，但一定要洗淨菜上殘留的'農藥後再吃。

二、大白菜粉絲丸子煲

做法

1、大白菜清洗乾淨切大件;粉絲用涼水泡軟;牛筋丸沖洗一下;燒開一鍋水，放進牛筋丸，煮至水再次開後放進大白菜用筷子把大白菜按進水裡，讓全部大白菜都浸進水裡，中火煮10分鐘。

2、加入泡軟的粉絲，中火煮5~6分鐘;放鹽調味，把全部材料倒進瓦煲裡，大火煮開即可上桌，吃的時候撒上蔥花和胡椒粉即可。

三、糖醋大白菜

做法

1、大白菜隨意用手撕成塊兒，高湯燒開後，下白菜焯片刻(如果喜歡脆點的話時間適當可以短些)，之後撈出過涼水

2、取一鍋，加半小碗水，燒開後加入砂糖化開，加鹽、胡椒調味，快出鍋時再倒入白醋，這樣醋的香味和酸味才能很好的發揮出來

3、如果覺得太清可以加水澱粉勾芡，之後澆在白菜上即可。也可以根據自己的愛好用番茄醬、橙汁等作為澆汁。

四、大白菜燉牛肉

做法

1.可以先將洗淨切好的大白菜炒一下，

2.然後，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽，生抽少許，再燉半個鐘左右(憑感覺啦)，起鍋。

3.這個菜還可以用於下面，牛肉麵，好好吃啊。

4.因白菜燒時會出水，不用放太多水;如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉，味道更好。

五、奶油白菜湯

做法

1. 白菜用淡鹽水泡5分鐘用清水沖洗乾淨後，剁碎。

2. 鍋內加水燒開後放碎白菜，小火煮片刻。

3. 撈出碎白菜，將白菜水涼至常溫後，放入奶粉，調勻。

六、羅鍋大白菜

做法

1、選材很關鍵：剝去白菜的老幫，外表發軟的就屬於老幫。去掉菜幫二側的菜葉不要，只取硬幫

2、將白菜幫碼齊，菜刀與白菜纖維的方向垂直，即頂刀切。再粗的纖維，也變的很短了，白菜也就變嫩了，形狀類似羅鍋哈

3、將肉絲放入容器中，加入鹽;料酒;抓勻後加入少許油備用，姜;紅椒切絲，香菜切段

4、鍋中放油，爆香薑絲;紅椒絲，放入肉絲炒至變色

烹入料酒，然後放入白菜絲，調入鹽;雞精;胡椒粉，大火炒熟，然後放入香菜;烹入醋，淋入香油即可。

七、上湯大白菜

做法

1、大白菜取中心部位切成寬條，將火腿、蒜、薑切片，蔥切花，松花蛋切丁、蘑菇切絲;

2、坐鍋點火加底油，放入從姜蒜煸至金黃放入海米炒散，隨後加入雞蛋翻炒幾下後放入鮮蘑、加適量水大火燒三至五分鐘，加鹽、料酒，放入白菜煮熟後取出，放入松花蛋、火腿煮開後倒在白菜上即可。

大白菜可防治8種小疾病

1.治感冒

大白菜根3條洗淨切片，紅糖30克，生薑3片，水煎服，每日2次。

大白菜可防治8種小疾病

2.治百日咳

大白菜根3條，冰糖30克，加水煎服，每日3次。

3.治胃及十二指腸潰瘍、出血

小白菜250克，洗淨，切細，用少量食鹽拌醃10分鐘，用潔淨紗布絞取汁液，加入適量的糖食用。1日內分作3次，空腹服下。

4.治秋冬肺燥咳嗽

白菜乾100克，豆腐皮50克，紅棗6枚，加水適量燉湯，用油鹽調味佐膳，每日2次。

5.治便秘、煩渴

白菜用開水煮湯食。

6.治咽炎聲嘶、病後食少

幹冬白菜50克，大米50克，加適量水煮粥，粥熟時，用花生油少量調味服食，每日2~3次。

7.治木薯中毒

鮮白菜、生蘿蔔各1200克，用涼開水洗淨，切碎搗爛絞汁，加紅糖適量，分數次服。

治燥熱乾咳痰少，口、鼻、唇乾燥者

8.治燥熱乾咳痰少，口、鼻、唇乾燥者

白菜1000克，牛百葉300克，豬瘦肉100克。白菜洗淨，梗、葉切開;豬瘦肉洗淨，切片，加調味料稍醃;牛百葉放入開水中浸2~3分鐘，取出颳去黑衣，洗淨，切梳形，瀝乾水。把白菜梗、蜜棗放入開水鍋內，武火煮沸後，文火煲1小時，放入白菜葉再煲10分鐘，放入豬瘦肉片及牛百葉再煲沸，調味，取適量食用。