糖醋排骨簡單的做法
這可是本人第一次做糖醋排骨哦，雖然是“處女作”顏色雖不是那麼如意，但味道可一點都不遜色哦，酸甜適中，不油不膩，口感豐富細膩，不會覺得任何一種調料的突兀，就是拿汁水拌米飯也很美味。而糖醋排骨的營養也很豐富哦。下面是小編整理的糖醋排骨簡單的做法，希望對你有所幫助！
食材主料
豬小排600g
輔料
油適量
鹽適量
老抽適量
生抽適量
白糖適量
八角適量
料酒適量
大蔥適量
步驟
1.排骨洗去血水
2.放鍋裡焯水
3.再把排骨撈出洗淨，放盒裡用料酒、生抽、老抽、蔥花、雞精醃製20分鐘
4.鍋內放油，再放入白糖小米化開，
5.糖化開後呈淡黃色（光顧拍照片了，糖炒的有點稍時間長了）
6.糖炒好後，放入醃製好的排骨
7.翻炒幾下後，放入適量水、香醋、白糖、老抽、鹽、八角、蔥，大火燒開
8.再蓋上蓋子，中火慢燉20分鐘
9.火燜20分鐘後，大火收汁，糖醋排骨就OK啦
10.上菜嘍，開動
小貼士
1.炒糖色可是個技術活，糖炒的輕了，上色不好，炒的重了，就苦味了。
2.醃製排骨是為了使排骨更好的入味。