白蘿蔔排骨煲湯的做法

白蘿蔔排骨煲湯的做法

白蘿蔔排骨湯，清爽溫和，適合各年齡段人群。從外觀上看，不油不膩，湯色不厚不重，更適合當今從事久坐或者常在外應酬的人士。以下是白蘿蔔排骨煲湯的做法介紹，以供參考!

材料

白蘿蔔

肋排

料酒

鹽

做法

1、蘿蔔刨皮切成塊狀;

2、肋排切成塊狀後，放水裡焯一下，然後洗淨;

3、在高壓鍋裡放涼水，把焯好的排骨放入鍋裡，放兩大湯匙的料酒，然後壓15分鐘後關火;

4、等高壓鍋的壓力除去後，開啟鍋蓋，把蘿蔔塊放入排骨湯裡，然後放入適量的鹽，加蓋用小火燉20分鐘後即可起鍋。

技巧

1、蘿蔔含有大量的維生素C、胡蘿蔔素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用。

2、家裡沒有高壓鍋的，排骨焯水洗淨後，用湯鍋大火煮開後，用中火燉30分鐘，然後改小火燉20分鐘後，加白蘿蔔再一起燉40分鐘也可以。

3、有人覺得白蘿蔔辛辣，可以先把白蘿蔔焯一下水。

4、白蘿蔔雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。

5、服食補藥的時候，忌食蘿蔔。

注意事項

(一)白蘿蔔相剋的搭配

1、 不宜與人參、西洋參同食：兩者性相剋，同食會導致不適。

2、 不宜與柑橘同食：白蘿蔔阻礙甲狀腺對碘的攝取，柑橘加強硫氰酸對甲狀腺的抑制。

3、 不宜與蛇肉同食。

4、 一般來說，吃地黃、首烏之時忌吃白蘿蔔。

(二)白蘿蔔相宜的搭配

1、 宜與豆腐同食，可健脾養胃、消食除脹。

2、 宜與烤魚、烤肉同食，可以分解毒酶。

3.、白蘿蔔宜生食，但要注意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。