清燉鴿子湯的做法 鴿子湯的營養價值
我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。下面是pincai小編整理的相關內容，歡迎大家閱讀!
製作方法
1，枸杞圓肉用水泡泡，洗乾淨，紅棗洗乾淨去核。(紅棗核燥熱)。
2，黨參，淮山，北芪用水泡30分鐘，洗乾淨，黨參用刀切2半。
3，茶樹菇泡發，去蒂洗乾淨，用刀切段。
4，鴿子去頭去屁股，把皮剝掉，剁小塊。(去皮純屬個人喜好，我怕油，所以去皮)。
5，把所有材料打入大燉盅,注入開水至8分滿。
6，放入大鍋大火燉30分鐘，轉小火繼續燉3個小時。
7，燉好後,用隔油勺把油撇去就可直接食用了。
滋補益氣
產後鴿子湯
做法1：香菇鴿子湯
原料：鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：
1)將鴿子挖去內臟後，清洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨;
2)鍋內放油燒開，加鴿子塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒等調理炒片刻，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟後加味精，最後淋上香油即可。
做法2：川貝生梨燉鴿子湯
原料：川貝母 10 克、生梨 2 只、鴿子 1 只、鹽、酒、姜適量。
做法：
1)將鴿子挖去內臟後，清洗乾淨，把川貝母洗淨，生梨去皮、核，切成塊狀;
2)上味加入鹽、酒、姜等調料後一起隔水燉煮，熟後食用，注意控制好火候。
做法3：清燉鴿子湯
原料：鴿子1只、香菇2-3個、木耳3朵、山藥半根、紅棗5-8顆、枸杞少許;姜、蔥、料酒。
做法：
1)把水燒開，水中加少許料酒，放入鴿子，去血水去沫，撈出，待用;
2)砂鍋放水燒開，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，小火燉1個半小時;
3)1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉片刻;
4)山藥洗乾淨，削皮，切塊放入鍋裡，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
做法4：大棗鴿子湯
原料：鴿子、大紅棗、鹹肉數片;雞精、鹽、料酒、木耳、蔥姜、麻油。
做法：
1)鴿子處理後乾淨，切塊放入鍋，加水半鍋，倒入料酒、蔥姜，煮40分鐘;
2)放入泡發的木耳、鹹肉片、大紅棗，繼續煮片刻，待鴿子煮到軟;
3)加入調味，加蔥段，淋上麻油。
做法5：銀耳鴿子湯
原料：鴿子、薑片、銀耳、醋、鹽
做法：
1)幹銀耳洗乾淨，浸泡，鴿肉切成小塊兒;
2)放入鴿子和薑片，用中火燉約一小時;
3)加入銀耳，再燉半個小時左右，加入鹽和些許醋等調料即可。
鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。鴿子湯對產婦有恢復體力、癒合傷口、增強腦力和精力的功用。特別是剖腹產的產婦，一定要多喝鴿子湯，這樣可以促進傷口的癒合，促進身體早日恢復。
營養價值
科學研究仍未證實鴿肉對於產婦回奶症狀是否有直接關聯。對於25歲以下的女性，鴿肉可能會影響到子宮收縮，干擾人體正常發育。食用時間長，若出現不適，建議立即就醫。
另外，雖然鴿肉所含營養價值高，但缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，以及人體正常生命必須的碳水化合物。
現代科學表明，人體內含有20種以上構成蛋白質的氨基酸，這些氨基酸對於人體而言都是必須的，不存在“優質”“非優質”之分。只吃鴿肉，反而會導致其他蛋白質的缺乏，造成人體亞健康，進而造成身體虛弱。
所以，想靠“多”吃鴿肉來“補”身體，建議您還是放棄為好。合理膳食為上!營養價值科學研究仍未證實鴿肉對於產婦回奶症狀是否有直接關聯。對於25歲以下的.女性，鴿肉可能會影響到子宮收縮，干擾人體正常發育。食用時間長，若出現不適，建議立即就醫。另外，雖然鴿肉所含營養價值高，但缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，以及人體正常生命必須的碳水化合物。現代科學表明，人體內含有20種以上構成蛋白質的氨基酸，這些氨基酸對於人體而言都是必須的，不存在“優質”“非優質”之分。只吃鴿肉，反而會導致其他蛋白質的缺乏，造成人體亞健康，進而造成身體虛弱。所以，想靠“多”吃鴿肉來“補”身體，建議您還是放棄為好。合理膳食為上!