舟山人冬至吃什麼

舟山人冬至吃什麼

舟山位於浙江省，是兩個群島組成的城市，受到我國因地制宜的傳統思想。舟山文化離不開漁業離不開海洋，有著“中國海鮮之都”的美稱。

冬至吃湯圓，所以湯圓成為冬至的“代言人”。湯圓，我們舟山也叫湯果、湯糰，其實按照老舟山的`習俗，冬至日早上要吃一碗甜甜的湯果，“吃了湯果大一歲。”吃完之後表示過了一年，長大一歲。

舟山的豬油湯糰是傳統名點，以精白水磨糯米粉為皮，用豬油、白糖、黑芝麻粉為餡，湯圓皮薄而滑，白如羊脂，油光發亮，滑潤味美。採用吊漿技法，將糯米制成不幹不粘的水磨粉;再將黑芝麻熟研末，加入豬板油丁、白糖等拌成餡心;以水磨粉為皮坯，包入餡心搓圓，置沸水鍋內煮熟後，撒上少量白糖、桂花和紅綠絲即成。特點是，色白髮光，糯而不粘，皮滑餡潤，滋味香甜。

還有吃圓子羹，圓子羹和湯圓屬於同一系列。圓子跟湯糰類似，但個頭比湯圓要小，裡面沒有餡，取“團圓”、“圓滿”的意思，常見的做法是酒釀圓子。以前做圓子的原料是蘆稷粉。後來蘆稷粉改為糯米粉，也有人會加番薯粒，做成番薯湯果。“番”和“翻”諧音，寓意著吃了番薯，就把之前的黴運全部“翻”過去。第一碗圓子羹要先供灶神，再全家一起吃。

赤豆粥也是冬至美食，赤豆粥甜而不膩，稀而不薄，極為爽口，深受喜愛。舟山老話“大頭菜烤年糕，年年高”。年糕寓意年年高升，黴運翻過了，自然就要年年高升了。舟山又有老話叫“大頭菜烤年糕，烘烘響”，就是說明年能夠紅紅火火，熱熱鬧鬧!”。

冬至正時辰，拋擲蘿蔔至屋瓦上，經雨淋日曬成幹後，收集掛壁上，俗稱“冬至蘿蔔”，說可治痢疾。以上習俗多已不行，但冬至後民間仍視為吃補藥、服補品的進補季節。在冬至這一天，最好不要跟其他人吵架，也不要摔破東西，家中的長輩還會囑咐小孩子不要哭鬧，寓意平平安安。