英式司康餅做法步驟

英式司康餅做法步驟

英式司康餅的做法步驟

1. 黃油切成小塊，

2. 低粉，糖粉過篩。加入鹽，

3. 把切小塊黃油倒進2裡面，開始搓吧，搓到黃油都沒了，麵粉變得沙沙的手感就可以了

4. 然後倒進泡軟的葡萄乾，倒進雞蛋

5. 淡奶油我沒寫克數，因為全憑自己手感，開始揉麵，快速揉麵，低筋麵粉不需要太過揉，盆裡東西都攪在一起就好了

6. 把麵糰放進保鮮袋，再放進冰箱裡冷藏20分鐘

7. 拿出冷藏後的`麵糰，擀麵杖開始工作，杆杆平，厚度大概在1.5-2釐米，再拿餅乾磨具，一個個印下來

8. 烤箱180度預熱，烤盤上鋪油紙，把餅放上去。刷一點蛋液，進烤箱180度上下火18分鐘

9. 可以開吃了，配杯咖啡?下午茶時光非常美好

英式司康餅的做法影片

小貼士

淡奶油可以換牛奶，葡萄乾可以隨意換自己喜歡的，糖粉可以 換白砂糖