6寸戚風的做法步驟
6寸戚風的做法步驟
1. 蛋黃蛋白分離，蛋白必須放在無油無水的'盆裡。蛋黃加淡奶油攪勻，篩入50克過篩的低粉Z字拌勻
2. 蛋白加入45克糖打發
3. 糖分3次加入哦
4. 打發好的蛋白先挖一勺到蛋黃糊裡攪拌，千萬不要畫圓圈拌哦！要從下往上拌
5. 現在可以去預熱烤箱170度，然後再把蛋黃糊倒入蛋白糊裡切拌
6. 倒進模裡輕震三四下就好，放入烤箱160度35分鐘，各家烤箱的脾氣得自己摸熟哦，有些小烤箱150度40分鐘也可以
7. 出爐及時倒扣
8. 也可以裱起來哦
9. 美美噠送人咯
10. 很鬆軟哦