小螃蟹的做法教程
第一步
要問小螃蟹怎麼做好吃呢？當然是裹上面粉煎一下才是最美味的，酥脆可口，連殼都可以吃哦。言歸正傳，要想做出美味的小螃蟹，首先得準備好原材料。建議想要做該美食的最好事一大早到市場去買新鮮的小螃蟹，因為往往一天這個時候的螃蟹最新鮮。然後將買回來的小螃蟹用毛刷清洗乾淨等待下一步操作。
第二步
接下來主要就是處理螃蟹了：將之前已經洗刷好的小螃蟹放置在菜板上，然後用菜刀把我們的'小螃蟹一切為二之後盛盤等待下一步操作。
第三步
將小螃蟹的切面均勻的蘸上乾麵粉，然後將炒鍋用清水洗乾淨擦乾水汽開火熱鍋，接著將油放入鍋內燒熱。等油熱之後的時候放入料酒、姜、生抽，翻炒。
第四步
等以上調料爆香之後再放入用水調好的麵粉糊，接著可加入毛豆開大火燒五分鐘後加鹽調味，感覺味道適合自己的口味了（這個視個人的口味而定）。若是符合自己口味了就可以關火了，然後就是把炒好的小螃蟹出鍋裝盤了，接著你懂得，那就是上桌準備享受美味了。