糕點做法大全【推薦】
學習做糕點可以讓自己吃上營養又健康的糕點哦，下面一起去看看小編為你分享的糕點做法大全吧，希望對大家有幫助！
1、紅棗小米糕
材料
| 難度：切墩(初級) | 時間：10-30分鐘 |
| 主料 | |
| 雞蛋1個 | 紅棗1顆 |
| 小米30克 | 中筋麵粉5克 |
紅棗小米糕做法步驟
1. 小米提前浸泡一小時。
小米浸泡可以讓米粒充分吸收水分，使米飯更加蓬鬆。
2. 電飯鍋內倒入小米量的2倍水，開啟煮飯模式。
大米和水的比例調是1:2。
3. 煮好後，小米飯取重80克。
媽媽們注意下米粥性狀，類似於燴飯這樣的。
4. 紅棗去皮去核，切小丁。
紅棗的皮經常是怎麼吃進去，怎麼便便出來，所以要去皮後新增。
5. 輔食機中加入紅棗和小米粥，磕入一個雞蛋，攪拌均勻。
磕入雞蛋，一方面可以使小米糕凝固，另一方面營養密度也更高。
6. 最後倒入中筋麵粉，攪拌成粘稠易滑落的狀態。
7. 在玻璃碗內墊上一張矽油紙，麵糊倒入碗內。
墊上矽油紙是為了防止黏連，如果家裡沒有矽油紙，也可以在內壁刷一層薄薄的食用油。
8. 玻璃碗上蓋一個盤子，起鍋開大火，定時20分鐘，最後一定要關火燜5分鐘哦。
玻璃碗上蓋一個盤子可以防止水汽滴落影響成型；最後燜5分鐘以免一下子接觸到冷空氣回縮。
9. 蒸完後冷卻脫模，撕去矽油紙。
10. 切成寶寶一手能抓握的大小就完成啦。
2、香蕉蛋糕卷
材料
| 難度：配菜(中級) | 時間：30-60分鐘 |
| 主料 | |
| 雞蛋5個 | 細砂糖30g |
| 牛奶30g | 色拉油40g |
| 香蕉1根 | 低筋麵粉80g |
| 檸檬汁適量 | 玉米澱粉10g |
香蕉蛋糕卷的做法步驟
1. 準備好所需材料
2. 香蕉加入幾滴檸檬汁，搗成泥
3. 加入牛奶跟色拉油拌勻
4. 篩入低筋麵粉、玉米澱粉，拌勻
5. 蛋白跟蛋黃分開，蛋黃加入麵糊中攪拌均勻
6. 蛋白中加入細砂糖跟幾滴檸檬汁用電動打蛋器打發至溼性發泡
7. 取三分之一蛋白放入蛋黃中拌勻
8. 再將蛋黃全部倒入上下的蛋白中拌勻
9. 拌好的麵糊倒入鋪有油紙的烤盤中，用刮刀刮平
10. 放入提前預熱好的烤箱中層，上下火170度烤15~20分鐘左右
11. 烤好的蛋糕取出後倒扣，撕去面上的錫紙，待稍溫熱後捲起即可
12. 喜歡果醬奶油都可以捲進去的哦！
3、蔓越莓糕點
材料
| 難度：配菜(中級) | 時間：1小時以上 |
| 主料 | |
| 低筋麵粉115g | 雞蛋液15ml |
| 白糖50g | 蔓越莓幹35g |
| 黃油75g |
蔓越莓糕點的做法步驟
1. 黃油，白糖，雞蛋液混在一起。我是放了一整個雞蛋~所以後來才會變成糕點。如果只放15ml，那就做成蔓越莓餅乾。
2. 篩入低筋麵粉
3. 揉成麵糰
4. 用模具定型，放在冰箱冷凍1小時
5. 一個小時後定型的樣子
6. 切塊，準備放在烤箱裡。烤箱170°，10分鐘上下層預熱。
7. 預熱後，170°，烤20分鐘。成品是糕點狀