最簡單黃辣子炒臘牛肉的做法
炒臘牛肉的做法簡單是家常菜裡的常見菜，但怎麼做炒臘牛肉好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，跟著來做這道炒臘牛肉吧！
用料
臘牛肉200g幹黃椒80g姜6g蒜瓣10g青蒜15g醬油1ml蠔油3ml米酒10ml胡椒粉1g芝麻油3ml
黃辣子炒臘牛肉的做法步驟：
1.幹黃椒剪成小段。
2.姜蒜分別切碎。
3.青蒜坡刀切段。
4.臘牛肉頂刀切成薄片。
5.鍋中燒開水，把臘牛肉焯燙片刻。
6.倒出瀝乾水分。
7.炒鍋熱油，放入臘牛肉翻炒。
8.烹米酒，加入姜蒜末、幹黃辣椒繼續煸炒。
9.放青蒜、胡椒粉，淋芝麻油翻炒均勻出鍋。
小貼士
1、臘牛肉宜切得薄一些。
2、炒的.時候大火快炒，不要把臘牛肉炒得太老。
3、一般臘牛肉都會挺鹹的，所以炒的時候不用再加鹽了。