製作粽子的方法

製作粽子的方法

製作粽子的方法

原料：糯米、蜜棗、棕葉

1.糯米、蜜棗洗淨;生棕葉用沸水稍汆一下，（避免生棕葉過脆，包的`過程容易折斷）;棕葉折成三角形漏斗狀，放入少許糯米略壓實。

2.放入蜜棗。

3.再填入糯米至滿，使勁壓實。

4.包成等腰三角形。

5.再取一片棕葉，從等腰三角形的頂點開始，完整包裹一圈至開始的地方，圍繞頂點再繞一圈至三角形底部。

6.取棕針在靠近頂點下3釐米處穿透粽子，並象穿針引線一般把棕葉的尖部穿過針眼，稍用力把棕葉引出，且固定、包裹紮實。

7.包好的成品，看一下包好的正面。

8、下鍋，水一定要沒過粽子。高壓鍋放氣兒後15分鐘就熟了,但需要悶一宿才好吃，用涼水拔一下 。