烤蛤蜊的做法
蛤蜊，軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。以下小編為你整理了烤蛤蜊的做法，供你參考。蛤肉的營養價值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘、溴鹽等。現代醫學研究發現，在文蛤中有一種叫蛤素的物質，有抑制腫瘤生長的抗癌效應。
其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。目前發現最高齡蛤蜊為507歲(不幸的'是在研究的時候，科研人員把它弄死了)。此外蛤蜊也被稱為地球五大不死神獸之一。
| 蛤蜊 | 500克 |
| 老酒 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 老乾媽 | 5g |
| 豆瓣醬 | 10g |
| 蔬菜（青椒，辣椒，黃瓜，絲瓜，花菜）隨意發揮 | - |
步驟
第一步
蛤蜊清洗乾淨瀝水（小貼士看清洗蛤蜊方法）
第二步
備烤盤，鋪錫紙（我純粹就為了保護烤盤，土豪就隨意啦）
第三步
蛤蜊倒入烤盤，鋪平，230度，讓受熱均勻，烤十分鐘，……（火力大的烤箱可適當減少烤箱火力哦）
第四步
蛤蜊在烤期間，可以調一碗辣醬。油適量，生抽一勺，陳醋一勺，老乾媽辣椒醬一勺，黃豆醬一勺，鹽適量……（圖中的勺子大小，可根據蛤蜊的分量調節）
第五步
蔥段切好，黑胡椒備好
第六步
十分鐘後取出烤盤，倒入辣醬，撒上蔥花和黑胡椒，再入烤箱，200度，烤3-5分鐘即可哦！
第七步
香噴噴的烤蛤蜊就出爐啦， 話說，看見邊上的菜花了嗎？ 我是打算蛤蜊烤菜花一起的…… 我居然忘了…… 忘了！ 所以大家自行發揮加入蔬菜類哦～～ 不能像我提前進入老年狀態
小貼士
1、如果買回來的蛤蜊賣家沒有經過吐沙處理的，就得先放水裡泡會，加點鹽，滴幾滴香油，泡上一會讓它充分突出沙泥。
2、然後用手反覆搓洗，也可以用刷子刷，把貝殼上的泥土髒東西徹底清新幹淨。