西餐牛排的簡單做法

西餐牛排的簡單做法

牛排,或稱牛扒,是塊狀的.牛肉,是西餐中最常見的食物之一。下面就是小編整理的西餐牛排的簡單做法，一起來看一下吧。

用料小秘訣

6碗水加兩顆濃湯寶

在家輕鬆做火鍋

西餐牛排的做法步驟

1. 牛裡脊切成薄片。用刀背或者肉錘拍散。放蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽。帶上一次性手套抓勻。最後倒入香油。蓋保鮮膜入冰箱冷鮮層。.醃製2小時以上（我是醃製24小時）。

2. 準備煎牛排前把牛排拍少許幹澱粉；蒜切末、洋蔥切丁；將螺旋粉煮熟待用

3. 【做澆汁】

將白糖、生抽、黑胡椒粒調成料汁，澱粉調汁。

鍋內放油，炒香蒜末和洋蔥丁。

倒入料汁，翻炒均勻。

倒入澱粉汁。

翻炒幾下成黑胡椒汁。

4. 【煎牛排】

平底鍋內放油。

大火油燒製8成熱，放入牛排。改小火。

一面變色凝結後翻面。

兩面都煎好了裝盤，放螺旋粉、澆黑胡椒汁。

西餐牛排的做法影片

小貼士

1.將牛肉拍散和倒入香油醃製就是使牛排嫩滑的秘訣。

2.煎牛肉不要時間太長，根據自家火候掌握好。中間可以用鏟子壓壓。