茴香蛋餅的製作步驟
1、準備好原材料，茴香洗淨瀝乾，切去根部；雞蛋打散備用。蛋液裡放入麵粉、鹽少許（我放了0.5tsp）。加入1湯勺的料酒，充分攪拌，到蛋糊無麵粉顆粒。加入切細碎的'茴香，杆的部分儘量切薄一點，好烙。
2、攪拌均勻，加入適量水，調成有一定厚度的糊，靜置片刻，15分鐘左右。平底鍋燒熱，放少許油，轉動均勻，加入一半面糊，攤平、抹勻茴香碎。小火煎餅，待表面凝固。底部上色，翻面，繼續小火煎一小會兒即可剷出。趁熱，
3、第一次做茴香的蛋餅，黃加綠的色彩搭配也是春天氣息的。
4、柔軟，特殊的芬芳味道，零難度，特喜歡，放了兩片胡蘿蔔點綴，看著挺歡喜。甚至感覺胡蘿蔔的葉子和茴香的味道有些像，是吧？
茴香蛋餅飲食特點
茴香蛋餅飲食禁忌
無