乾鍋蝦的製作方法

乾鍋蝦的製作方法

乾鍋蝦是四川非常有名的.菜餚。那麼怎麼做才好吃呢？下面內容由小編為大家分享乾鍋蝦的做法，一起來看看吧！

用料

步驟

1.蝦從冷凍室取出解凍

2.蝦洗淨剪須，然後用料酒，少許鹽和黑胡椒，醃製30分鐘

3.土豆切成小細條，洋蔥切絲，芹菜切段，準備薑片和蒜瓣

4.醃製好的蝦外面裹一層幹澱粉

5.土豆下鍋炸至金黃後撈出

6.再炸蝦，炸至變紅色撈出

7.鍋熱放油，放入乾紅辣椒，薑片和蒜瓣爆香，放入芹菜和洋蔥翻炒，淋少許生抽

8.倒入炸好的蝦和土豆，翻炒均勻，適量加些鹽起鍋即可

9.出鍋

烹飪技巧

愛吃辣的還可以出鍋前放些辣醬。