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小西米的簡單做法

小西米的簡單做法

夏日炎炎,高溫與煩躁如影隨形,這時如果能吃上一碗冰爽的西米露,不僅消暑,心情也會放鬆下來。下面是小編整理的小西米的簡單做法,歡迎閱讀參考,希望幫助到你。

西米介紹

西米,又叫做西谷米,是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉,經過手工加工製成,白淨滑糯,營養頗豐。西米幾乎是純澱粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族,減肥的寶寶也可以放心吃哦!

不僅如此,西米露還有健脾,補肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的`作用,使面板恢復天然潤澤的功能。

小西米的簡單做法

1.將西米倒入沸騰的水中

攪拌後轉小火,順一個方向不時攪動。

2.煮至大部分西米變得透明,約25分鐘

3.將煮好的西米倒入一大盆冷水中

將西米瀝乾

4.這樣,西米就做好啦~

西米怎麼煮

1.煮一鍋開水,水燒開後放入小西米,水量是西米2~3倍(西米不可洗,直接乾的下鍋,必須是下入熱水中)不要用冷水煮,那樣一煮就成糨糊了

2.轉小火,每隔幾分鐘攪拌一下,以免糊鍋底,煮的水要多

3.煮至還有一半白芯的時候可以換一次水,(倒掉部分粘稠的西米水,加入等量的熱開水,當然也可以不換水,但要當心整個糊成一團)

4.煮至最後只剩下一點點白芯的時關火,燜5分鐘左右,基本就沒有白芯了

5.倒入篩網,用可食用淨化水沖涼透了,(也可以用冰水來沖涼或者浸泡下,然後瀝乾水分,總之就是熱的迅速變冷)Q彈的西米就煮好啦~

拓展:西米露的做法

食材用料:

西米露50g

水1000ml

菜譜做法:

1.鍋裡放水燒開,水要放很多,我西米露50克,水1000ml

2.水開了就把西米露倒進去

3.煮個幾分鐘光火,蓋蓋子,放涼,然後拿去水龍頭衝,把原來的水倒掉,再重新燒一鍋,水開了繼續把西米露倒進去,再煮幾分鐘,看西米露中間只剩一點白光火,蓋蓋子再悶

4.等完全透明就可以拿去沖涼開水,瀝乾水分就可以使用