百合南瓜的做法
南瓜的營養價值非常豐富，日常生活中經常吃南瓜對我們的腸胃健康非常有利，如果腸胃不好可以經常吃。日常生活中百合南瓜的做法是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧。
百合南瓜的做法
材料
小南瓜一個，新鮮百合一個。
高湯半碗，蔥一小段，鹽，雞精。
做法
1.首先我們要將南瓜清洗乾淨，然後將其切片，再將百合掰開洗淨，緊接著再將蔥切碎。
2.炒鍋倒油，下蔥花炒香後，倒入南瓜片翻炒。
3.約2分鐘後倒入百合。
4.然後進行不斷地翻炒，大約炒一分鐘即可，再加入適量的雞精、高湯和食鹽用中火燜煮3~5分鐘。
5.待南瓜煮軟、湯汁收幹後即可裝盤上桌。
蛋黃焗南瓜
材料
南瓜500克，鹹蛋(蛋黃)2個。
調料
食鹽1.5茶匙，澱粉100克，白糖1湯匙。
做法
1、南瓜洗乾淨後去皮，去掉中心的瓜瓢，然後切成1釐米寬4釐米長的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，醃製20分鐘，讓南瓜出水。
3、然後要將鹹鴨蛋取出蛋黃，緊接著我們要用小勺子將蛋黃壓碎，然後放在一旁備用即可。
4、醃好的南瓜段會出水，控幹水分後，放入幹澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉。
5、鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，並且變硬後瀝乾油撈出。
6、另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢慢炒。
7、當鹹蛋黃炒出泡沫時，再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋。