家常蘑菇燉雞的做法
導語：以下是小編精心為大家整理的有關香菇燉雞家常菜做法大全，希望對大家有所幫助，歡迎閱讀。
香菇燉雞的做法方法一
配料:
童子雞1只、香菇25克、蔥姜適量、料酒1大勺、老抽醬油1大勺、冰糖5克、鹽1/2小勺
烹飪步驟:
1.雞洗淨斬小塊，香菇溫水泡發後切塊;
2.雞塊放入鍋中加清水、薑絲煮開半分鐘後關火，洗淨血沫;
3.鍋底鋪放薑片、蔥段;
4.加入焯過的雞塊;
5.加入泡發後的香菇;
6.倒入過濾後的泡香菇水;
7.加入料酒、醬油、冰糖;
8.燒開後蓋上蓋轉小火燉半小時;
9.最後加鹽調味後收汁即可。
香菇燉雞的做法方法二
香菇燉雞製作食材：雞大腿，幹香菇，蔥，鹽，姜，生抽，白糖，大料，花椒，料酒。
香菇燉雞製作步驟：
1.雞大腿一隻洗淨
2.剁成小塊
3.坐鍋燒水，冷水把雞塊下鍋煮出血水撈出備用
4.香菇提前用清水泡軟
5.把香菇也下入開水鍋焯下撈出
6.薑切片，蔥切段
7.花椒大料備好
8.起鍋，乾鍋把蔥姜炒香
9.加入雞塊炒香
10.加入花椒大料炒勻
11.加入香菇炒勻
12.加入一大碗清水
13.加入生抽和料酒。
14.加入少許白糖攪勻後蓋上蓋燜煮致雞塊變軟
15.加入適量鹽攪勻即可出鍋啦、
香菇燉雞的做法方法三
步驟
1.雞洗淨斬小塊，香菇溫水泡發後切塊；
2.雞塊放入鍋中加清水、薑絲煮開半分鐘後關火，洗淨血沫；
3.鍋底鋪放薑片、蔥段，加入焯過的雞塊和泡發後的香菇；
4.倒入過濾後的泡香菇水，加入料酒、醬油、冰糖；
5.燒開後蓋上蓋轉小火燉半小時；
6.最後加鹽調味後收汁即可。
小貼士
香菇燉雞這道菜的食材很簡單，僅僅用了雞和香菇為主料，雞含有豐富的`蛋白質，香菇具有抗癌、降血壓、減少膽固醇等作用，香菇燉雞不僅味道鮮美，香氣襲人，而且具有調節人體新陳代謝，有利消化等功能。整個烹飪中不用一滴油，調味料用的也極少，製作卻非常簡單，不用煎炸爆炒，更減少了烹飪中油脂的攝入，相對而言是比較健康的一道家常菜。