乾煸土豆塊的家常做法

乾煸土豆塊的家常做法

乾煸土豆塊的家常做法篇一

乾煸豆角的'做法主料：

豆角(300克)、豬肉餡(50克)、幹辣椒(適量)、花椒(20粒)、蔥(適量)

乾煸豆角的做法輔料：

四川辣醬(1茶匙)、生抽(1湯勺)、鹽(1茶匙)、料酒(2湯勺)

乾煸豆角的做法：

1.豆角洗淨備用，幹辣椒剪成小段，肉餡可以提前用料酒醃製。

2.豆角切成約5-6cm的段，放入微波爐中高火4分鐘，取出後若不夠乾癟，可以再拌一下繼續高火2分鐘。

取出瀝乾油備用。

4.鍋中加入少許油，放入肉餡滑散，

5.加入幹辣椒、花椒和蔥花，再放入四川辣醬炒香。

6.倒入之前煸好的豆角，放入鹽、生抽調味後炒勻即可裝盤

乾煸土豆塊的家常做法篇二

做法一：

原料：土豆2個、香葉、孜然粉、辣椒麵、香蔥、油、鹽。

製作步驟：

1、土豆去皮切成粗條後，用流水衝去土豆表面的澱粉。

2、將土豆放入鍋中煮熟，煮時在鍋中加幾片香葉。

3、煮五分鐘後撈出土豆並控幹水分。

4、在鍋中放入熱油，放入土豆條用小火乾煸，煸至土豆表面略顯焦黃即可。

5、放入辣椒麵和孜然粉，用鍋鏟拌勻，使其均勻附在土豆條上。

6、撒上蔥花拌勻即可。

做法二：

原料：土豆、京蔥、乾紅椒、花椒、孜然粉、油、鹽、味精。

製作步驟：

1、土豆去皮後切成較粗的條，用水洗去澱粉。

2、將京蔥切塊，乾紅椒切碎備用。

3、將油放入鍋中，點小火，放入花椒、乾紅辣椒。

4、煸出香味後調成大火放入土豆條翻炒。

5、炒至八成熟時放入孜然粉繼續翻炒，加入鹽和味精。

6、放入切好的京蔥，炒熟即可。

做法三：

原料：土豆、蔥、孜然粉、花椒、乾紅辣椒、油、鹽、雞精。

製作步驟：

1、土豆去皮後切條，用水洗去澱粉，蔥切成柳葉片形狀。

2、將孜然粉放入乾鍋中用小火炒香後盛出來。

3、用油煸香花椒後放入撕成小塊的乾紅椒，小火煸香。

4、放入土豆條翻炒，加鹽調味。

5、土豆條炒至八成熟時放入炒香的孜然粉，翻炒後放入蔥。

6、繼續炒幾下用雞精調味即可出鍋。