家常燉菜的做法
家常燉菜的做法篇一
1:五花肉是已經燒好的.。（我一般是買了五花肉一次燉出來，分兩至三次吃。放進冰箱冷藏，炒菜的時候搭配一些，這樣比較方便）
2:先把黑木耳放進水裡泡發。
3:胡蘿蔔和土豆切成小塊。
4:香菇切成小塊，黑木耳撕成小朵。
5:燉好的五花肉放進鍋裡，燒至油融化。（如果是用鮮五花肉，這一步要先把肉燉熟）
6:肉加熱後，放進土豆和胡蘿蔔翻炒均勻。
7:加入黑木耳，倒入適量開水，蓋上鍋蓋小火慢燉。
8:燉至胡蘿蔔和土豆變軟，放進香菇再燉幾分鐘，加入鹽、白糖、老抽和胡椒粉調味即可出鍋。
家常燉菜的做法篇二
食材：
豆腐，冬筍，河蚌，小白菜、生薑、料酒、鹽
製作步驟
1、將河蚌剖開，出除腸、鰓等內臟，用鹽抓捏一會河蚌肉，再用清水沖洗乾淨。
2、將豆腐切成1釐米厚，5釐米左右的塊，
3、鍋中放入適量的清水，燒開後將豆腐、冬筍和河蚌肉分別焯水。
4、取一個砂鍋，放入豆腐、河蚌肉、生薑和冬筍片。
5、放入適量的清水大火煮開後，轉小火燉半小時。
6、放入白菜煮3、4分鐘，放入適量的鹽、白胡椒粉即可出鍋。