1. 首頁
  2. 美食

糯米麵的做法家常

糯米麵的做法大全家常

引導語:在家裡用糯米麵可以做那些食物呢?接下來是小編為你帶來收集整理的文章,歡迎閱讀!

1、湯圓

用料:糯米麵、水、湯圓餡料

做法

1.準備好原料。

2.用快燒開的水,一點一點加入,將糯米粉揉成乾溼合適的麵糰。

3.取大小合適的湯圓麵糰搓圓,然後挖空,裝入餡料,不要裝太滿。

4.放入水快燒開的鍋裡,輕輕晃動鍋,開中小火,煮七八分鐘至湯圓熟。

5.出鍋了,非常美味。

2、紅棗糯米年糕

用料:糯米麵、紅棗、玉米麵

做法

1.用糯米粉和麵,一定要用開水,一邊加水一邊用筷子攪拌。

2.然後把玉米麵加進去,接著加水攪拌。

3.直到攪拌之後幾乎看不見生面為止。

4.涼一下,等不燙手的`時候,用手揉成光滑的麵糰。揉成麵糰後,把麵糰用手壓扁。

5.把煮熟的紅棗倒進去(喜歡甜味的可以加白糖或者紅糖進去)。

6.用手把紅棗和麵團揉到一起,揉勻就可以了。

7.用手揪一塊麵團,大小隨自己喜好。沒有嚴格的要求。

8.用掌心把麵糰揉圓。

9.像做窩窩頭一樣,做成窩窩頭的形狀(當然也可以直接做個餅狀的放到篦子上,吃的時候切成一塊一塊的就可以了)。

10.把做好的年糕放到篦子上,下面一定要墊上溼布,否則會粘在篦子上,我用的是玉米皮代替溼布的。水開後放鍋上蒸25分鐘,就可以了。

3、麻團

用料:糯米粉、豆沙餡、芝麻、澱粉、油、糖

做法

1.熱水倒入澱粉中, 混合均勻,揉成軟麵糰。

2.將糯米粉中加入糖混合均勻,再加入上面的澱粉團, 加水適量揉成稍軟的麵糰。

3.揉成長條,分成若干小劑子。

4.將小劑子按扁包入適量豆沙餡, 包好揉圓。

5.將兩手少沾點水,揉幾下麻團,使其表面沾上水,增加黏性。

6.扔到芝麻堆裡滾上芝麻,再拿出來揉實,把芝麻揉進麻團。

7.鍋中做油, 燒至七成熱,放入生坯, 小火炸至表面金黃即可。