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素炒幹豆角的家常做法

素炒幹豆角的家常做法

素炒豆角怎麼製作呢?下面是小編為大家收集整理的`素炒幹豆角的家常做法相關內容,歡迎閱讀。

主料:豇豆350克

調料:食鹽1小勺 姜2片

幹辣椒5個 剁椒1湯勺

素炒豆角的做法

1.將豆角洗淨,擇成手掌寬長段(也可以切),瀝乾水分;幹辣椒切成段,生薑切末。

2.熱鍋倒充足油,油熱後將豆角入鍋中高溫炸制;待豆角回縮,表皮全部起皺時撈出,瀝油。

3.鍋內少許底油,中小火加入幹辣椒和生薑炒香;再加入剁辣椒炒香。

4.放入豆角,加鹽翻炒至入味翻炒均勻即可。

具體步驟

步驟1

幹豆角切成短截,用溫水泡發。(要好幾個小時)

步驟2

為了節約時間也可以在沸水中煮幾分鐘,然後擠幹水分。青椒和蒜切好。

步驟3

鍋裡放少量食用油,待油熱後,放入青椒和蒜片炒出香味。

步驟4

隨後倒入幹豆角翻炒,最後撒鹽和味精起鍋。