燉熟雞的做法大全家常
燉熟雞的做法是怎麼樣的?各位吃貨，想要吃的好就要自己動手，下面我們就來看看農家燉土雞的做法吧!
農家燉土雞
材料：
土雞半隻(一家三口正好，另外半隻可以冷凍起來，以備下次)，
青椒5、6個，
乾紅辣椒3、5個(出辣其實主要靠它，視自己的口味決定多少)，
八角2粒，桂皮一段，香葉2片;
蔥姜適量，料酒適量，生抽2大勺，老抽1大勺，甜麵醬1大勺，
鹽適量，食用油適量，開水適量
做法：
1、土雞治淨，青椒洗淨備用;
2、蔥姜洗淨備用，乾紅辣椒擦乾淨備用;八角、桂皮、香葉備用;
3、將土雞斬成核桃大小的.大塊兒;
4、青椒去籽，切成滾刀塊兒備用;
5、蔥姜切大塊兒備用;
6、起炒鍋，熱鍋入涼油，加入大約1大勺食用油，下入八角、桂皮、香葉，轉小火慢慢煸炒至出香味;(如果特別愛吃辣，可以將乾紅辣椒一起煸炒)
7、下入雞塊兒，轉中大火煸炒，翻炒至雞肉變色、表皮收縮、微微起焦的狀態;
8、加入少許料酒，繼續煸炒至料酒收幹;
9、加入生抽和老抽，翻炒均勻;
10、加入甜麵醬;
11、繼續翻炒至雞肉均勻上色;
12、加入蔥姜和乾紅辣椒，繼續煸炒至蔥姜出香味兒;
13、加入適量開水，水量視土雞的品質而定，如果雞比較老，就要多加水長時間燉煮，避免中間加水;如果雞比較嫩，或者就用了一隻普通肉食雞，要少加水;大火煮開後打去浮沫;
14、轉小火蓋鍋蓋燉1到2個小時，至雞肉熟爛時，轉大火收汁;
15、收汁將盡時，加入青椒;家常菜做法大全
16、翻炒至青椒微微變軟，再視口味加入少許鹽調味兒，即可。
農家燉土雞，只要雞買對了，你就離成功已經近了一半了。