關於菠菜的家常做法大全
導語：菠菜的食用方法很多， 清炒菠菜、菠菜鮮湯、菠菜煎餅、菠菜汁、菠菜面、菠菜雲吞等等。菠菜是高營養蔬菜，但是菠菜裡面含有草酸，草酸和人體內的鈣結合成沉澱，會引起腎結石，但只要將菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，吃起來就沒什麼問題了。以下是小編為大家分享的關於菠菜的家常做法大全，歡迎借鑑！
薑汁菠菜
原料：菠菜，250，克，薑汁，菜油，鹽，白糖，醋適量。
製法：
1、菠菜洗淨，在沸水中焯1分鐘撈出，晾涼。
2、將菠菜放進盤內，加薑汁、油、鹽、白糖、醋拌勻即成。
雞蛋粉絲菠菜
原料：菠菜棵，雞蛋，粉絲，蔥花，鹽，油。
製法：
1、粉絲用水泡好，菠菜洗淨切4-5cm的段，雞蛋加一點清水打散，放一點鹽。
2、鍋內放油，將雞蛋液倒入鍋內，平鋪，做成荷包蛋。
3、菠菜放進鍋內，沸水中焯1分鐘撈出。
4、鍋內放油，放入蔥花，放菠菜翻炒，看菠菜有些軟了的`時候，倒入粉絲，翻炒幾分鐘後，放入之前炒的雞蛋，菠菜、雞蛋、粉絲翻炒，最後加入鹽調味即可。
豬肝菠菜湯
原料：薑片，豬肝，菠菜。
製法：
1、將豬肝洗淨濾去血水後切片。
2、切片後將豬肝用少許白醋醃製後用清水沖洗乾淨。
3、豬肝放入碗裡，用滾水倒入後再將水倒出，如此反覆幾次。
4、鍋內放入豬油，薑片，炒出香味後加入水。水燒開後放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可。