香煎牛排家常做法
煎牛排是一道製作簡單的美食,以牛排作為主要食材,搭配上其他不同的材料製作而成,下面是小編收集整理的香煎牛排家常做法,希望對您有所幫助!
香煎牛排家常做法
食材的`需要
牛裡脊400克,木瓜1/3,胡蘿蔔半個,西蘭戶1小棵,黑胡椒醃料30克,老抽5克,蠔油15克。
步驟做法
1、牛肉清洗乾淨,切成1釐米厚的片。
2、用刀背將牛肉拍松。
3、木瓜用榨汁機攪拌成木瓜泥,均勻的抹在牛肉片上,蓋上保鮮膜醃製1個小時。
4、西蘭花掰小朵,洗淨,泡在鹽水裡,胡蘿蔔切小塊泡在水裡。
5、 醃好的牛肉,用水洗淨木瓜汁。
6、黑椒醃料和蠔油放入碗中,用1湯匙水調勻。
7、將調好的料汁倒在牛排裡,撒上迷迭香,醃製1小時。
8、水裡放油,鹽,燒開後放入西蘭花和胡蘿蔔焯水,焯好後,撈出,放涼。
9、平底鍋塗一層油,燒熱,放入牛排小火煎制。
10、煎至變色後翻面,改大火,倒入醃肉的料汁,翻入生抽,大火煮至湯汁濃稠。
11、西蘭花和胡蘿蔔裝盤,撒上黑胡椒碎。
12、將煎好的牛排盛在盤中,澆上剩餘的湯汁即可。
小貼士
這道煎牛排的做法大全中的香煎牛排與平常的牛排的做法不太一樣,但這樣煎出來的牛肉會比較熟,如果不喜歡太熟可以省略倒入顏料汁的步驟,直接煎至你喜歡的成熟程度就行。
黑胡椒牛排做法
食材的需要
牛排2—3塊,西紅柿3個,洋蔥1個,木耳菜100克,紅甜椒1個,紫甘藍半個,黃瓜2根,紅酒50克,雞蛋2—3個,空心粉100克,檸檬半個,蔥1根,蒜5—8瓣。
做法步驟
1、牛肉洗淨,切片,然後用刀背將肉輕輕的拍,切好的牛排逐片放入用紅酒、鹽、胡椒、檸檬汁和少許蒜末等調成的滷汁裡進行醃製1小時。
2、清洗三個西紅柿,1個洋蔥,洋蔥切末下鍋炒出香味,把西紅柿壓爛,倒入鍋中和洋蔥一起熬製,熬成糊狀即可出鍋。
3、在鍋中放油火黃油將牛排煎至兩面金黃。
4、鍋中放少許油,配以蔥絲、檸檬絲,翻炒紅甜椒、木耳菜。
5、切好的黃瓜和手撕紫甘藍用沙拉醬攪拌,裝碗。
6、義大利空心粉下鍋煮熟,盛盤即可。