陸游關於美食的詩句
導語：人們都知道陸游是南宋著名的詩人，但很少有人知道他還是一位精通烹飪的專家，在他的詩詞中，詠歎佳餚的足足有上百首，還記述了當時吳中和四川等地的佳餚美饌，其中有不少是對於飲食的獨到見解。以下是小編為大家分享的陸游關於美食的詩句，歡迎借鑑！
陸游在《洞庭春色》一詩中說，有“人間定無可意，怎換得玉膾絲蓴”的句子，這“玉膾”指的就是隋煬帝譽為“東南佳味”的“金齏玉膾”。“膾”是切成薄的魚片；“齏”就是切碎了的醃菜或醬菜，也引申為“細碎”。“金齏玉膾”就是以霜的後白色的鱸魚為主料，拌以切細了的色澤金黃的花葉菜。“絲蓴”則是用蓴花絲做成的蓴羹，也是吳地名菜。陸游在詩中稱讚的這些菜餚，在當時確實都是名菜。
陸游的烹飪技藝很高，常常親自下廚掌勺，一次，他就地取材，用竹筍、蕨菜和野雞等物，烹製出一桌豐盛的宴席，吃得賓客們“捫腹便便”，讚美不已。他對自己做的蔥油麵也很自負，認為味道可同神仙享用的“蘇陀”媲美。他還用白菜、蘿蔔、山芋、芋艿等家常菜蔬做甜羹，江浙一帶居民爭相仿效。
陸游，是一位不亞於蘇東坡的.業餘烹飪大師。在他的詩詞中，詠歎烹飪的有上百首。例如記錄他會做飯菜的詩句就有“天上蘇陀供，懸知未易同”即是說自己用蔥油做成的麵條是天上蘇陀一樣。他在《山居食每不肉戲作》的序言中記下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也。”並詩日：“老住湖邊一把茅，時話村酒具山餚。年來傳得甜羹法，更為吳酸作解嘲。”“今日山翁自治廚，嘉餚不似出貧居，白鵝炙美加椒後，錦雉羹香下豉初。箭出脆甘欺雪菌，蕨芽珍嫩壓春蔬。平生責望天公淺，捫腹便便已有餘”。由此可見，陸游是很會烹飪，又愛烹飪的。
正是因為陸游欣賞這些家鄉名菜名點，所以當他宦遊蜀地之時，不時要透過懷念家鄉菜點來抒發他的戀鄉之情，寫出了“十年流落憶南烹”的詩句。
擴充套件閱讀：陸游平簡介
陸游(1125——1210)，字務觀，號放翁，山陰(浙江紹興)人，南宋愛國詩人。陸游幼年時受到父輩的薰陶，懷報國之志。29歲時考中進土，因主張恢復中原，被秦檜罷黜。南宋孝宗時被起用。先後在王炎、范成大的幕中擔任軍職。他親至前沿視察，提出北伐之策等，均未被採納。又因故土沒有收復，遺民於水火之中，內心非常痛苦，經常“脫巾漉酒，柱笏看山”，又不諳官場的禮法，遂遭“不拘禮法，待酒頹放”的譏諷。因此，自號“放翁”。1210年1月26日(宋嘉定二年十二月十九日)，他懷著悲憤離開了人世，享年86歲。
陸游始終堅持抗金，在仕途上不斷受到當權派的排斥打擊。中年入蜀抗金，軍事生活豐富了他的文學內容，作品吐露出萬丈光芒，成為傑出詩人。詞作量不如詩篇巨大，但和詩同樣貫穿了愛國主義精神，“氣吞殘虜”。
陸游生於北宋滅亡之際，少年時即深受家庭中愛國思想的薰陶。紹興中應禮部試，為秦檜所黜。孝宗即位，賜進士出身。
紹興二十八年(1158年)入閩任寧德縣主簿.據《寧德縣誌》卷三《宦績》中記載：“陸游，字務觀，即放翁也┅┅紹興二十八年任邑薄，有善政，百姓愛戴”。在寧德的南漈山上建有陸游塑像.曾任鎮江隆興通判.乾道六年(1170)入蜀，任夔州通判。乾道八年，入四川宣撫使王炎幕府，投身軍旅生活。後官至寶章閣待制。 陸游在政治上，主張堅決抗戰，充實軍備，要求"賦 之事宜先富室，徵稅事宜覆大商"，一直受到投降集團的壓制。晚年退居家鄉，但收復中原的信念始終不渝。一生創作詩歌很多，今存九千多首，內容極為豐富。抒發政治抱負，反映人民疾苦，批判當時統治集團的屈辱投降，風格雄渾豪放，表現出渴望恢復國家統一的強烈愛國熱情。《關山月》《書憤》《農家嘆》《示兒》等篇均為後世所傳誦。抒寫日常生活，也多清新之作。亦工詞，楊慎謂其纖麗處似秦觀，雄慨處似蘇軾。但有些詩詞流露出消極情緒。他初婚唐氏，《釵頭鳳》等，都真摯動人。有《劍南詩稿》《渭南文集》《南唐書》《老學庵筆記》等。在母親壓迫下離異，其痛苦之情傾吐在部分詩詞中，如《沈園》。