食譜大全及做法炒菜篇
食譜大全及做法炒菜。以下就是小編整理的內容，一起來看看吧！
用到的食材有: 豆腐 木耳 胡蘿蔔
千葉豆腐獨有的q彈口感配上魚香汁，這道時尚下飯的魚香千葉豆腐絲簡直就是素食主義者的首選。下面就是魚香千葉豆腐絲的'做法配方，快點來試試吧。
魚香千葉豆腐絲食材
主料
千葉豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡蘿蔔50g
調料
蒜、紅幹椒、糖、白醋、老醋、鹽、胡椒粉、水澱粉、生抽、老抽、幹澱粉
魚香千葉豆腐絲做法步驟
1、千葉豆腐切細絲，放上少許幹澱粉拌勻。木耳、尖椒、胡蘿蔔切絲，蒜剁碎。
2、魚香汁：糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、鹽2g、胡椒粉少許、蒜泥，調勻。
3、起鍋熱油，乾紅椒炒香，下豆腐絲煸炒片刻，再入胡蘿蔔絲，木耳絲煸炒勻。
4、倒入魚香汁大火炒勻入味，可嘗口再放調料。淋入水澱粉至稠，出鍋，裝盤。
小貼士
1.千葉豆腐不要太細，會影響口感；在炒的時候有點粘鍋，要適當點水。
2.魚香汁我也是第一次做，網上搜了一個方子，味道還不錯！可以根據自己的口味調整比例！
番茄去蒂後切成大塊備用
湯鍋中倒入清水煮沸，放入白菜花焯燙2~3分鐘，撈出瀝乾水分
鍋中熱油，放入番茄塊炒成糊狀，放白菜花翻炒幾下，倒入番茄沙司快速炒勻
倒入清水，調入生抽。白砂糖和鹽，改中火煮約2分鐘，改大火沿同一方向淋入水澱粉，收汁即可起鍋