手撕涼拌杏鮑菇的做法

手撕涼拌杏鮑菇的做法

手撕涼拌杏鮑菇的做法是什麼呢？下面是小編收集整理的手撕涼拌杏鮑菇的做法，歡迎閱讀參考！！

材料：

杏鮑菇，熟油，芝麻油，生抽，醋，白糖，蔥，蒜，小米椒等

步驟：

1.將杏鮑菇清洗乾淨。

2.放入蒸烤箱蒸10分鐘，蒸鍋也行。蒸能最大限度的保留杏鮑菇的原汁原味。

3.待杏鮑菇冷卻後將它撕成細條。這樣杏鮑菇的纖維受損小，口感也更好。

4.放入蔥花、辣椒碎、蒜末。

5.倒入1大勺生抽。

6.倒入醋。

7.倒入1勺芝麻油和1勺熟油。

8.再加入少量的糖粉，混合均勻。

杏鮑菇的功效與作用

祛脂降壓

杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

提高免疫力

杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

消食

杏鮑菇有助於胃酸的`分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯症。

降壓作用

經常食用杏鮑菇可降低人體血液中的膽固醇含量，且有明顯的降血壓作用。

防病

對胃潰瘍、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的預防和治療作用。

美容養顏

因為杏鮑菇營養豐富，常吃可以改善身體新陳代謝，對美容養顏很有幫助。

抗癌

經研究發現，使用杏鮑菇具有一定的抗癌作用。

浸泡杏鮑菇的注意事項

如果是乾的杏鮑菇，在烹調前，最好先用60℃—80℃的熱水浸泡一會兒, 使其含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸，吃的時候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鮮味出不來，吃起來就乏味了。也可將幹杏鮑菇泡入40℃左右的糖水中，這樣泡開的杏鮑菇不僅保留了原有的香味，而且因為浸進了糖液, 燒好後味道會更加鮮美。