涼拌海蜇絲的做法 海蜇皮的營養價值
海蜇皮是海蜇的製成品。海蜇是一種大型食用水母，早在一千六百多年前的晉代就已經開始食用。我國從遼東半島直至廣東沿海均有分佈，海蜇是我國沿海漁業的重要捕撈物件下面是pincai小編整理的相關內容，歡迎大家閱讀!
涼拌海蜇絲的做法
1、將海蜇提前浸泡半天后，用清洗反覆搓洗至乾淨，切成絲兒狀備用。
2、倒入鍋中燒70℃左右的水焯一遍後撈出，再倒入涼白開中浸泡5分鐘，使其口感爽脆。撈出瀝乾。
3、將老醋、辣醬油、雞精、白胡椒和耗油依據自己的`口味拌勻調好。
4、將黃瓜和胡蘿蔔切絲兒、香菜切段，混合海蜇絲兒，加入調料拌勻，冷藏即食。
美食小提示
海蟄忌與白糖同醃，否則不能久藏。
食用涼拌海蟄時應適當放些醋，否則會使海蟄“走味”;
涼拌海蜇絲食材搭配小提示
荸薺和海蜇能一起吃:海蜇能清熱滋陰、軟堅化痰，含有豐富的蛋白質、脂肪、煙酸、維生素等成分。荸薺功能清熱生津、涼血解毒，並能化痰、通便。海蜇配荸薺，具有清熱生津、滋養胃陰的作用。
營養成分
能量33千卡
蛋白質3.7克
脂肪0.3克
碳水化合物3.8克
膽固醇8毫克
硫胺素0.03毫克
核黃素0.05毫克
煙酸0.2毫克
維生素E2.13毫克
鈣150毫克
磷30毫克
鉀160毫克
鈉325毫克
鎂124毫克
鐵4.8毫克
鋅0.55毫克
硒15.54微克
銅0.12毫克
錳0.44毫克