西葫蘆怎麼做好吃 美味涼拌西葫蘆的做法步驟（圖）
西葫蘆是南瓜的變種,葫蘆科南瓜屬的一種，果實呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以採摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。本文是品才網pincai.com小編精心收集的西葫蘆怎麼做好吃，僅供參考！
西葫蘆怎麼做好吃
蝦仁炒西葫蘆
西葫蘆其實我們叫葫蘆瓜，也有叫角瓜，每個地方的叫法不一樣，總之都是一個東東。春天的西葫蘆鮮嫩多汁，價格低廉營養豐富，口感極好。
食材配料：西葫蘆300g、幹蝦仁50g、油適量、紅辣椒5g、鹽適量、醬油2g、雞精1g。
烹飪方法：
1、把幹蝦仁泡泡洗淨，西葫蘆用鹽水泡泡洗淨切片，大蒜切片，紅辣椒切丁;
2、熱鍋涼油，加大蒜片炒出香味加蝦仁翻炒吃香味;
3、倒入西葫蘆片，大火炒，加一點味級鮮;
4、大火翻炒後轉小火，把蝦仁的味道煨進西葫蘆裡;
5、加入鹽紅辣椒丁把西葫蘆炒軟，加雞精嘗味出鍋。
小貼士：
如果沒有蝦仁也可以用蝦皮代替不可久炒。
西葫蘆木耳炒雞蛋
常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。而且黑木耳還含有大量的多糖和卵磷脂，能清除血管中多餘的脂肪，防止脂肪在血管壁的沉積，從而起到預防動脈粥樣硬化的作用。
食材配料：西葫蘆150g、黑木耳100g、雞蛋2個、油適量、蔥適量、食鹽適量、雞精少量。
烹飪方法：
1、西葫蘆洗淨後切成片備用，水發黑木耳洗淨後撕成小朵備用。
2、土雞蛋打碗里加適量鹽攪勻，炒鍋倒油燒熱，下雞蛋液滑炒熟後盛出備用。
3、另起鍋倒油燒熱，下蔥末炒香，放入西葫蘆和木耳翻炒熟，調入適量鹽翻炒均勻。
4、倒入炒好的雞蛋翻炒均勻，倒入少許料酒翻炒均勻。
5、放入少許的'胡椒粉翻炒均勻即可裝盤。
小貼士：
炒西葫蘆和木耳時可加少量水翻炒，這樣不容易糊鍋而且色澤好看。
美味涼拌西葫蘆的做法步驟
1. 西葫蘆洗淨。
2. 準備出芝麻醬
3. 西葫蘆擦成絲。
4. 加入鹽，拌勻
5. 芝麻醬中加少許白開水洩開，洩的時候朝一個方向攪拌，直至洩勻。水一點點加。
6. 將芝麻醬加入西葫蘆絲中拌勻。
7. 根據個人口味酌情加入芥末油，也可不加，或者換成花椒油，辣椒油也是不錯的選擇。但是原版是芥末油。
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小貼士
根據個人口味酌情加入芥末油，也可不加，或者換成花椒油，辣椒油也是不錯的選擇。但是原版是芥末油。