麻辣大海螺怎麼做好吃
加入水，倒入海螺，放入冰糖，料酒。以下內容是小編為您精心整理的麻辣大海螺怎麼做好吃，歡迎參考！
麻辣大海螺怎麼做好吃篇一
食材明細
海螺350克韭菜100克指天椒1只(只為了更辣)乾紅辣椒5只蒜2瓣香蔥2棵姜1小塊郫縣豆瓣醬1湯匙魚露半匙生抽1匙蠔油1匙白糖半匙澱粉少許白胡椒粉少許油適量中辣口味炒工藝半小時耗時普通難度
辣炒海螺的.做法步驟
1海螺雖然已經處理好再賣，我還是放鹽水中浸泡1小時再衝洗乾淨;
2蔥切粒; 蒜切片; 辣椒切段; 姜切絲;
3韭菜切段;
4醬汁調好備用： 魚露半匙，生抽1匙，蠔油1匙，白糖半匙，澱粉少許，白胡椒粉少許，油少許，加少量水拌勻;
5、熱油鍋，先炒香蔥薑蒜辣椒;
6熱油鍋，先炒香蔥薑蒜辣椒;
7加入郫縣豆瓣醬炒出紅油;
8倒入海螺炒1分鐘;
9倒入先調好的醬汁，炒勻收汁;
10放入韭菜段炒至斷生即可。
麻辣大海螺怎麼做好吃篇二
1.準備蔥薑蒜片，冰糖麻椒幹辣椒，
2.鍋中放油，燒熱放入麻椒，煸出香味，
3.下入蔥薑蒜，幹辣椒，豆瓣醬炒出紅油，
4.加入水，倒入海螺，放入冰糖，料酒，
5.加入蠔油，
6.放入鹽，雞精，
7.煮5分鐘，
8.裝盤即可，