菜花炒肉怎麼做 美味花菜燒肉家常菜的做法步驟

菜花炒肉怎麼做 美味花菜燒肉家常菜的做法步驟

菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。本文是品才網pincai.com小編精心收集的菜花炒肉怎麼做，僅供參考！

菜花炒肉怎麼做

難度：配菜(中級) 時間：10~30分鐘

主料

有機菜花500g 裡脊肉200g

生抽1勺 蠔油1勺

醋1/2勺 鹽適量

雞精適量 蔥適量

薑絲適量 蒜末適量

幹辣椒圈適量 麵醬1/2勺

1. 有機菜花切好，切莖再劈開，防止菜花很碎

2. 佐料準備

3. 裡脊肉洗淨切肉條

4. 鍋中燒開水，焯一下有機菜花，焯的時間不宜過長，以免菜花面了，一般在1min以內即可

5. 焯完撈出放涼水裡拔一下

6. 控水瀝乾

7. 起鍋，炒肉

8. 加入適量麵醬，佐料爆香

9. 倒入菜花，繼續翻炒，加入生抽、蠔油、醋、鹽、雞精，2分鐘左右出鍋

10. 味道美美噠

美味花菜燒肉家常菜的做法步驟

1.花菜用手掰小朵洗乾淨，鮮肉切成小片。

2.鍋中水開，加點鹽花菜過水焯一下。

3.在熱鍋裡倒入適量調和油燒熱，然後放入蔥絲和薑絲炒香，倒入肉片煸炒。

4.肉片放入鍋中翻炒一會，然後放入少許料酒、醬油、少許醋繼續翻炒。

5.將焯水好的花菜放入鍋中跟肉一起翻炒，待鍋中的菜基本均勻混合後加入適量的水將菜悶一會，待花菜炒熟之後放入適量食鹽翻炒。

6.水基本燒乾的時候起鍋，加點蔥花，雞精就可以起鍋了。很簡單的一道菜，相信你會喜歡的。

菜花的營養價值

菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素C花菜--菜花含量較高，每100克中含維生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍，維生素 B2的'含量是大白菜的2倍。白、綠兩種菜花營養、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿蔔素含量要高些。菜花肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。古代西方人發現，常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。