怎麼做番茄排骨湯
番茄排骨湯是指排骨加水煎熬，等快快熟時，加入切好的番茄，再煲一會即可下面是pincai小編整理的相關內容，歡迎大家閱讀!
番茄排骨湯
原料：排骨，番茄。
調料：食用油，鹽，料酒，生薑，白胡椒粉。
番茄排骨湯的做法
1.用開水把番茄浸泡兩分鐘左右，去皮後切成塊。
2.排骨清洗後焯水，再次沖洗乾淨。
3.鍋中加入清水，倒入排骨。
4.加入薑片，料酒，煮沸後改小火燉一個小時。
5.鍋中放入適量食用油，加入番茄翻炒幾下，看到番茄出汁就倒入到排骨湯裡，繼續大火煮3分鐘左右。
6.加入鹽和胡椒粉調味即可出鍋。
特別提示
1.排骨要酥爛，離不開長時間的'小火慢燉，可急不得，平時回家晚上沒那麼多時間就改用高壓鍋壓15分鐘即可。
2.番茄一定要事先下油鍋煸炒味道才會香濃。
這年頭好的番茄真的不好買，外表是紅的，其實裡面還都是生的呢，買回來放在室內，過了一個禮拜都還沒軟，暈倒!