怎麼做番茄牛尾湯
番茄牛尾湯是用番茄和切成段的牛尾烹調的一道美食，不僅色香味美，更有營養價值高、補人的功效。是冬季進食的一道首選湯。下面是pincai小編整理的相關內容，歡迎大家閱讀!
番茄牛尾湯的做法
1、將新鮮牛尾洗淨後，用清水浸泡12個小時去血水，每四個小時換一次水
2、將浸泡好的牛尾，倒去浸泡水後再次洗淨
3、在電高壓鍋內依次加入牛尾，薑片，香葉，八角，桂皮，料酒，清水
4、待鍋內湯汁沸，用勺子撇去浮沫，蓋上鍋蓋，按“蹄筋”鍵煲煮
5、洗淨番茄，在番茄上切十字花刀
6、鍋內建入適量清水，燒開以後，放入番茄汆燙30秒
7、汆燙好的'番茄撕去外皮
8、將番茄，洋蔥切成小丁，胡蘿蔔切滾刀
9、在鍋內倒入適量食用油
10、油熱後，倒入洋蔥丁爆香
11、待洋蔥炒至半透明狀，加入番茄丁，翻炒均勻
12、待番茄炒至紅油出，加入胡蘿蔔塊，翻炒均勻
13、加入3勺番茄醬，翻炒均勻
14、加入牛尾和牛尾湯
15、湯汁燒沸後，轉中火煮20分鐘
16、加適量食鹽，胡椒粉調味
17、將新鮮大蒜的蒜白斜切圈，蒜綠切小段
18、起鍋前加入適量蒜圈和蒜段即可
美食小提示
1、浸泡牛尾去血水，每四個小時換一次水
2、用番茄牛尾湯配米飯，湯拌飯，或是煮麵都非常美味
3、牛尾湯可以一次性多做一些，不要一次性全部煮成番茄牛尾湯，可以用密封袋分裝好高湯，得下次用的時候直接化凍即可