河蝦怎麼做才好吃

河蝦怎麼做才好吃

河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素(英文稱astaxanthin，簡稱ASTA)是目前發現的最強的.一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。下面是pincai小編整理的相關內容，歡迎大家閱讀!

白灼小河蝦的做法

1、把所有材料準備好。

2、小河蝦洗乾淨瀝水備用。

3、姜洗乾淨，去皮，一半剁成姜茸，一半切絲。

4、蒜瓣去衣用刀背拍一下，剁成蒜姜備用。

5、鍋洗淨，放進薑絲和適量清水，大火煮開。

6、倒入瀝乾水的小河蝦，蓋上鍋蓋。

7、煮至小河蝦轉成淡紅色時，加入料酒，煮至小河蝦9成熟後即可撈起，全程大約1分鐘左右。

8、開始做自己喜歡的蘸料，熱鍋下油，油燒至6成熱時，倒入剁好的姜茸、蒜茸。

9、中小火炒香，蘸的時候可按個人喜好適當加點鹽或醬油。

鮮、嫩，甜，真心好吃。

美味小貼士：

1、蘸料中的材料可按個人口味增減。

2、灼的時候，不要太長時候，煮久了，蝦肉會變老，一分鐘左右即可。