蠶豆怎麼做好吃 美味蠶豆做法步驟詳解（圖）
蠶豆也被稱為蘭花豆、羅漢豆，是日常菜譜中的一道食材。蠶豆的營養價值很高，具有治療脾胃不健、水腫等病症的功效，另外，蠶豆的做法也花樣百變。本文是品才網pincai.com小編精心編輯的蠶豆怎麼做好吃，希望能幫助到你！
蠶豆
熱量：335大卡(100克)
分類：豆乳蛋類及製品, 豆及其製品
適宜人群：一般人都可食用。老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固醇、便秘者可以多食用。
蠶豆怎麼做好吃
香腸雪菜炒蠶豆米的做法步驟
1. 準備好原材料;
2. 蠶豆米放入鍋中焯煮， 加入幾滴油和少許鹽， 直至蠶豆米煮到八、九成熟後撈出;
3. 熱鍋涼油， 將香腸丁放入裡面煸炒，
4. 直至香腸丁微微出油後加入雪菜末進去翻炒;
5. 翻炒幾下後加入少許糖翻炒均勻;
6. 再加入焯過水的蠶豆米繼續翻炒;
7. 翻炒幾下後加入適量的鹽調味;
8. 最後出鍋前放入紅椒丁翻炒均勻即可。
9. 端上桌了。
小貼士
1. 蠶豆米要提前焯煮到八、九成熟， 注意焯水時加入點鹽和幾滴油能保持豆米的色澤;
2. 香腸是提前蒸熟了的，要少許油煸炒， 將其裡面的油脂微微煸炒出來;
3.炒雪菜時加入點糖能去除雪菜的味道;
4. 最後加入點紅椒丁主要是為了增色。
美味蠶豆做法步驟詳解
一、清煮蠶豆的做法
材料：蠶豆、食鹽、植物油
做法：
1、蠶豆用清水洗乾淨，瀝水待用;
2、炒鍋裡倒入油，中火加熱;
3、約一分鐘之後倒入蠶豆，翻炒均勻;
4、繼續炒大約半分鐘之後倒入清水，煮至水還有鍋底薄薄一層，加入鹽，翻炒均勻即可。
二、蠶豆炒雞丁的做法
材料：蠶豆、雞胸肉、腐乳、紅椒、姜蒜
做法：
1、雞胸肉切小丁，放入少許少許的白酒、一勺生抽和少許胡椒粉抓勻醃製備用;
2、蒜米剁碎、紅米椒切小圈，少許薑絲備用;
3、蠶豆加鹽煮熟。蠶豆是非常好熟的所以時間不宜過長，一兩分鐘都可以了;
4、取兩塊腐乳，加一勺醬油和小半勺蠔油調勻。腐乳根據個人喜好選擇即可;
5、炒鍋加油燒熱，下雞丁炒至半熟，接著加入紅米椒、蒜蓉和薑絲炒出香味;
6、最後把蠶豆加入一起翻炒，可以加少許的水燜一燜，加入適量鹽、白糖和雞精調味就可以了。