驚蟄養生粥茶
有諺語云：“驚蟄過，暖和和，蛤蟆老角(鳳頭百靈)唱山歌”，“驚蟄地氣通”等。養生保健專家介紹，驚蟄節氣前後的養生保健，通好“地氣”是很有講究的。下面就為大家介紹驚蟄養生的粥和茶，一起來看看。
驚蟄養生茶
桔梗、金銀花茶清咽利喉
對於地氣的說法，主要有三種解釋。其一是指飲食五穀之氣。《素問·陰陽應象大論》中記載：“天氣通於肺，地氣通於嗌。”什麼是“嗌”呢?清代著名喉科醫家袁仁賢在其所著的《喉科金鑰全書》捲上中記載：“嗌者，口內總機關，統咽喉言也。”據南京市中西醫結合醫院耳鼻咽喉科主任楊明介紹，初春驚蟄時節的咽喉類疾病有上升趨勢，不少人會有咽喉腫痛、嗓子燥癢、吞嚥有異物感的症狀，加上牙齦腫痛、口腔潰瘍等“口喉不適”症狀高發。咽喉疾患成了這段時間“辦公病”的`主角。這類患者不妨在中醫師的指導下飲用下面兩款中藥茶飲，有一定的輔助治療作用。
【桔梗菊花茶】
茶料：胖大海、甘草、桔梗、金銀花、菊花。
食效：清咽利喉、止咳化痰。
適宜人群：急、慢性咽炎患者及咽部不適者。
【玉蝴蝶茶】
茶料：胖大海、玉蝴蝶(木蝴蝶)、甜葉菊。
食效：清咽利喉、清肝明目。
適宜人群：咽部不適者，經常感覺眼乾咽燥的上班族。
綠萼梅、大麥茶調理腸胃
明代著名醫學家張景嶽認為地氣“謂飲食之氣”。據南京中醫藥大學養生康復教研室主任郭海英教授介紹說，驚蟄天氣溫差大，容易受細菌和病毒等微生物侵襲，很多人飲食不當會感染各種消化道疾病，表現為食慾差、上腹部發堵、疼痛、泛酸、燒心，以至噁心、嘔吐及腹瀉等消化道症狀。因此，要注意飲食衛生，科學調理腸胃。
對於經常有上述症狀者不妨在中醫師的指導下選用綠萼梅茶來輔助治療。綠萼梅性味甘溫、理氣止痛、芳香醒脾，古今醫家多謂其“理氣而不傷陰”。綠萼梅茶新增少量綠茶，主要為了制約綠萼梅的溫性，適用於肝胃氣痛證。但陰虛重症見舌紅無苔、少津、口乾喜冷飲等亦不宜長期飲用，久用理氣之味，必將傷陰耗氣，所以此類患者不宜飲用。
許多人都喝過大麥茶，這種茶也是調理脾胃的“專家”。據《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平，有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化穀食之功。”大麥含有人體所需的17種微量元素，19種氨基酸以及維生素、不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維等，有利於消食化滯、健脾減肥、清熱解暑、去腥羶、去油膩、助消化、潤膚烏髮。但道地大麥茶製作工藝比較複雜，可到超市或者中醫院選購和諮詢。
驚蟄養生粥
1、生薑粥
做法：鮮生薑6克，紅棗2枚，粳米(或糯米)100克。將生薑洗淨，切片，紅棗洗淨，粳米(或糯米)淘洗乾淨，一同放入鍋內，加水，置於大火上燒沸，再改用小火煮熟即成。
功效：這道粥暖脾胃，散風寒。但生薑不能用食過多，以免口乾、喉痛、便秘等症出現。另外外感風熱、暑熱實邪、陰虛內熱者忌食用。
2、山藥玉米粉粥
做法：山藥粉15克，粳米100克，玉米粉15克。將粳米淘洗乾淨，下鍋煮粥，同時把玉米粉、山藥粉用冷水調和，待粥將成時，加入山藥、玉米粉，再略煮即成。
功效：有健脾補氣的功效。
3、菠菜粥
做法：菠菜100克，粳米100克。取新鮮連根菠菜，洗淨後用手撕開。粳米淘淨，加水煮粥至米爛湯稠，臨熟放入菠菜，加食鹽調味即可。
功效：菠菜粥具有補血、止血、和血、潤腸的效用。適宜於缺鐵性貧血、衄血、便血、壞血病以及大便澀滯不通等症的食療。
4、淡菜粳米粥
做法：淡菜50克，粳米150克。將淡菜洗淨，粳米除去雜質，洗淨。將淡菜、粳米放入鍋內。加水適量。置武火上燒開，然後改用文火熬煮30~40分鐘，待粥熟後即成。
功效：淡菜是補肝腎、益精血、消癭瘤的重要食物。淡菜與粳米做粥以粳米補中益氣、健脾益胃之功，加以淡菜補肝益腎之力，故可補五臟，適宜春季養生食用。
5、豬肝瘦肉枸杞葉粥
做法：大米150克，豬肝100克，瘦肉200克，枸杞葉150克，薑絲3g。枸杞葉擇洗乾淨，豬肝、瘦肉切片，瘦肉用少許生粉醃製5分鐘;大米淘洗乾淨，鍋中加入1500ml清水，用大火燒開後，加幾滴色拉油，倒入大米，沸騰後改用小火熬製20分鐘。改大火放入薑絲、豬肝、瘦肉，再倒入枸杞葉，煮滾兩分鐘，加入鹽和雞精調味即可。
功效：枸杞補養肝腎、益精明目。豬肝有護肝、養血、明目的作用。瘦豬肉有滋陰養血、潤燥生津的作用。本粥養肝陰，清肝熱。用於肝陰不足，症見視物不清，或風熱目赤、眼澀流淚，亦可用於夜盲症、眼結膜炎、視力減退等屬肝陰不足、肝經有熱者。
6、小米山藥紅棗粥
做法：取小米100克，山藥70克，紅棗10枚，白砂糖15克。將小米用清水浸泡15分鐘;將紅棗用清水泡脹、去核;將山藥去皮、切成小塊。然後將準備好的紅棗和山藥塊放入用白砂糖調成的糖水中醃製30分鐘。最後將小米、山藥塊、紅棗一起入鍋，加適量的清水，一起熬煮至小米爛熟即可食用。
功效：小米性微溫，有健脾和胃、改善消化功能的作用。山藥不熱不燥、性味平和，除寒熱邪氣，補中益氣，適合各種體質的人食用。大棗味甘性平，有補中益氣、養血安神的作用，對於脾胃虛弱、食慾不振、疲乏無力、心悸失眠等有一定的調理作用。將小米、山藥、紅棗一起熬粥食用，可以達到補中益氣、養肝的作用。
7、芹菜粥
做法：芹菜40克，粳米50克，蔥白5克，花生油、鹽、味精若干。將芹菜洗淨去根。鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添入水、米、鹽，煮七成熟成粥，再加入芹菜煮至粥熟，調味精即可。
功效：平肝清熱涼血，化溼，利大小便。平素脾腎陽虛者不宜食用。