麵包物語的做法步驟

麵包物語的做法步驟

麵包物語的做法步驟

1. 將麵包材料（牛奶-半個雞蛋液-麵粉-鹽-糖-酵母）放入麵包機裡攪拌30分鐘，然後將軟化的.黃油放入繼續按和麵程式發酵，大概1小時40分鐘。（麵包機真是一個好東東，以前用手工和麵太費勁了，現在一切都交給麵包機，可以省力不少）

2. 將麵糰約80克一個個的分割開，做花朵麵包大概一個小團22克，這個可根據自己做的麵糰大小來分割。然後蓋上保鮮膜靜置十分鐘。

3. 毛毛蟲麵包：將麵糰擀成橢圓形，然後直接捲起來，最後剩下一小塊，分割幾條細線，繞在麵包捲上即成形。

4. 然後將做好的麵包坯放烤箱裡設定38度發酵40分鐘，烤箱裡一定要放一碟溫水哦。

5. 當發酵至2倍大，就可以刷上蛋液，撒上些芝麻、杏仁片。（雞蛋液裡一定要調些清水進去哦）

6. 將刷好蛋液的麵包坯放進烤箱，180度烤25分鐘，中途20分鐘時取出再刷一遍蛋液，成色更好看些。

7. 待麵包微涼時將中間切一條深縫，不要切斷哦，然後擠上奶油霜，一款好吃的奶油夾心麵包就完成了。

8. 毛毛蟲麵包也不錯哦，鬆軟可口。

9. 杏仁片花朵麵包，幸福像花兒一樣！

10. 完美無敵！

11. 女兒最愛花朵麵包。

小貼士

發酵和烤麵包時，烤箱裡放一小碟溫水，烤出的麵包表皮就不會太硬。