優格吐司的做法步驟
優格吐司的做法步驟
1. 除黃油外的全部材料揉成團，用手撐開能撐出小片薄膜，但很容易破裂時即可
2. 加入黃油揉到完全階段（麵糰表面光滑並有彈性，用手能撐出大片薄膜，薄膜有彈性且不易破裂俗稱：“手套膜”）
3. 初次發酵到2.5-3倍大小
4. 將麵糰均勻分割成三份，每份分別滾圓後鬆弛20分鐘，擀開呈牛舌狀,從上向下捲起（如果麵糰回彈比較多，不容易擀開是因為鬆弛時間還不夠），不必卷太緊，繼續鬆弛約15分左右
5. 再繼續擀開呈牛舌狀,仍然從上向下捲起，底部黏緊，二次發酵到8分滿
6. 烤箱180度烤40分鐘左右,（麵糰表面上色後，立即蓋上錫紙）出爐後脫模晾涼。