牛軋糖的做法是什麼
牛軋糖是傳統的美食菜譜,在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。牛軋糖的做法是什麼?以下是小編為您整理的相關資料,歡迎閱讀!
牛軋糖的.做法一
食材:棉花糖(300克) 奶粉(150克)
牛軋糖的做法步驟:
1.烤箱預熱,160度10分鐘(根據自家烤箱脾氣定溫度)
2.除皮,壓碎備用
3.所需食材稱重備用!
4.小火放入黃油加熱融化
5.黃油完全融化後放入棉花糖進行翻炒
6.棉花糖完全融化後關火
7.放入奶粉快速翻炒
8.放入花生米快速翻炒均勻
9.這樣就可以了
10.麵糰放在準備好的油紙上,在麵糰上面再放一張油紙,用擀麵杖擀成大概1.5公分的厚度,放入冰箱冷藏兩個小時左右
11.切成所需的大小,牛軋糖就做好啦!
12.用糖紙包裝一下,美噠噠!
小貼士
最好用不粘鍋,油紙提前準備好!
牛軋糖的做法二
主料:花生175g,棉花糖150g
輔料:黃油37.5g,奶粉100g
牛軋糖的做法步驟:
1. 烤花生 鋪平在烤盤上 150度,中層, 20分鐘
2. 烤完後,待稍微涼一會後將花生皮剝掉,備用
3. 黃油用微波爐轉1分鐘,成液態即可
4. 棉花糖用微波爐轉1分15秒
5. 在轉好的棉花糖里加入黃油
6. 再加入奶粉和花生
7. 材料全部加入後迅速攪拌
8. 攪拌均勻後開始塑形
9. 變硬後切開即可食用
溫馨提示:
1、棉花糖根據量的多少來調整微波時間2、牛軋糖變硬不易攪拌時 可以重新再微波一下,注意時間不要太久3、花生也應根據量的多少來定烘烤時間,不易過焦,以免影響口感4、若塑形完成後,糖體比較軟可以放冰箱冰一下