藕香菇餃子餡做法
餃子是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麵皮包餡水煮而成。下面我們來看一下蓮藕香菇餡的餃子怎麼做吧。
主料：
麵粉300g
調料：
食鹽2小勺 醬油適量
雞精適量 調和油適量
藕2個 香菇100g
豬肉餡150g 薑汁適量
水適量
做法
1.豬肉切碎剁成肉餡，加入薑汁、蔥末、雞精和適量的美極鮮醬油
2.充分攪拌上勁，醃製一會
3.麵粉中加入一個雞蛋和少許水
4.揉成光滑的麵糰
5.香菇洗淨焯水，切成小粒
6.藕洗淨，去皮，切碎加入到香菇碎中
7.再把醃好的'肉餡也加進去
8.放入適量的油、鹽，攪拌成餃子餡備用
9.麵糰搓成長條狀
10.揪成大小均等的面劑子
11.取一面劑子按扁擀成中間厚，邊緣薄的餃子皮
12.包入餃子餡
13.包好放在竹簾上
14.鍋中放水，待水開後，下入餃子