素蓮藕餃子餡做法大全
導語：餃子是中國特色的`麵食，而蓮藕有著消食止瀉，開胃清熱，益血生肌，滋補養性等功效，為上好的滋補佳品，在清咸豐年間被欽定為御膳貢品。夏天快要到來，素蓮藕餡的餃子可以消熱解暑，接下來就由小編為大家整理一些素蓮藕餃子餡的做法。
素蓮藕餃子餡做法大全1
用料：
蓮藕，胡蘿蔔，洋蔥，蔥，姜，生抽，花生油
做法：
1、把蓮藕、胡蘿蔔、洋蔥剁碎，可以混合在一起跺，因為蓮藕含有很多澱粉，所以不會飛的到處都是。
2、把蔥和姜跺成末，備用。
3、把蔥姜加到蓮藕餡中混合均勻，加入花生油，生抽，料酒，鹽若干，攪拌成餃子餡，如果發乾可以加入水，這樣就完後一份素蓮藕餃子餡了。
素蓮藕餃子餡做法大全2
食材和調料：
蓮藕，生抽，老抽，胡椒粉，鹽，雞精，蔥薑末，植物，香油
做法：
1、蓮藕用刮刀去皮。
2、蓮藕用擦絲器擦成細絲。
3、再用蔬菜攪拌器攪成藕丁，用刀切也可以。
4、加入蔥薑末。
5、加入適量食鹽。
6、加入適量老抽。（老抽用來上色，別加太多）
7、加入適量香油和食用油。
8、加入適量生抽。
9、加入適量白胡椒粉。
10、和成餡料，醃製15分鐘。
素蓮藕餃子餡做法大全3
用料：
麵粉 300克 蓮藕 200克 蔥 姜 鹽 雞精 生抽 香油 色拉油
做法：
1、將鮮藕洗淨，去皮，切成藕片、切成藕絲，切成末。
2、將蔥、姜洗淨均切成末。
3、將藕末放入盆裡加入生抽、鹽、味精，薑末拌勻，分次加入少許水，朝同一個方向攪拌，加入蔥末、香油、油拌勻，即成餡料。